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菜谱牛肉汤做法

杨洁分享

  牛肉汤香气浓郁,口感香浓,是十分受欢迎的牛肉做法,今天,学习啦小编就为大家介绍一下好喝的牛肉汤怎么做,希望大家喜欢!

  牛肉汤的做法1

  材料

  牛肉,土豆,洋葱,胡萝卜,盐,味精

  做法

  1.把牛肉,土豆,洋葱,胡萝卜切丁,放上适量的水,电炖锅开开炖即可。

  2.差不多3个半小时。放上盐,味精即可。

  牛肉汤的做法2

  材料

  用料牛肉100克,鸡蛋黄2个,香菜、精盐、酱油、肉汤、味精、葱、香油各适量。

  做法

  1、牛肉洗净,放入锅内加水煮熟,捞出,切成小碎末,放入碗内,加酱油腌一会儿。葱洗净切花,香菜洗净切末,一同放入牛肉碗中。

  2、鸡蛋黄磕入空碗内,打匀。

  3、锅中加入肉汤,旺火烧沸,淋入蛋黄液,再烧沸,加入精盐、味精、香油推匀,浇入牛肉碗中即成。

  小诀窍

  特点

  味清淡,汤鲜香,江苏家常风味。

  功效

  此汤含钙、维生素D较多,还含有丰富蛋白质,有生肌填髓、强筋壮骨之功效,适宜四季养生保健之用,有利于强身健体。

  牛肉汤的做法3

  材料

  牛肉200公克,青豆仁20公克,香菜末20公克,蛋白1个,高汤600㏄,太白粉15公克,盐1茶匙,糖1/4茶匙,乌醋1茶匙

  做法

  1.将牛肉切碎,汆烫沖洗后备用;蛋白打散备用。

  2.将高汤烧滚,加入牛肉碎、青豆仁、盐、糖,以中火煮开。

  3.转小火,以太白粉勾芡,最后加入打散的蛋白、乌醋,撒入香菜末即完成。

  牛肉的其他做法——红酒烩牛肉

  材料

  红酒两小碗(根据牛肉的多少),牛肉1斤,大料,花椒粒,辣椒碎,孜然,姜片,葱断,酱油冰糖适量

  做法

  1 把牛肉洗净,切成小方块或者片状。

  2 锅里放水烧开,沸腾后下牛肉片煮一会儿,等水再开后,漂出多余血沫,直到没有血沫将牛肉倒出,控干。

  3 另取一锅(最好是砂锅),将控干的牛肉放入,加入大料,花椒粒,辣椒碎,孜然,姜片,冰糖,倒入红酒,少量酱油,盖上盖子中火焖煮一会儿。

  4 等牛肉7分熟后加入葱断,小火再焖煮一会儿,直到收干汁后就可食用。

  牛肉的功效作用

  1、增长肌肉

  它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里,肌氨酸是肌肉燃料之源,它可以有效补充三磷酸腺苷,从而使训练能坚持得更久。其中肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢,产生支链氨基酸,是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。

  2、增加免疫力

  可帮你增强免疫力,促进蛋白质的新陈代谢和合成,从而有助于紧张训练后身体的恢复。

  3、促进康复

  能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。

  4、补铁补血

  铁是造血所必需的元素,而牛肉中富含大量的铁,多食用牛肉有助于缺铁性贫血的治疗。

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