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干锅藕片怎么做才好吃的制作方法

映芳分享

  莲藕的药用价值也很高,它的花和果实都可以入药,对人体有很高的滋补作用。平时生活中你会做干锅藕片吗?接下来,学习啦小编跟你分享干锅藕片的做法。

  制作干锅藕片的准备材料

  • 主料
  • 莲藕

    1节
  • 腊肠

    1根
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 白糖

    2g
  • 郫县豆瓣酱

    30g
  • 酱油

    10ml
  • 蒜苗

    1根
  • 干红辣椒

    4个
  • 适量

  干锅藕片制作过程的步骤

  1.准备好所有的食材。

  2.莲藕去皮切厚片。

  3.腊肠入蒸锅蒸制15分钟。

  4.然后切片备用。

  5.莲藕焯烫备用。

  6.炒锅倒油爆香葱姜干辣椒。

  7.加入郫县豆瓣酱炒出红油。

  8.加入腊肠继续翻炒。

  9.加入藕片继续翻炒。

  10.加入酱油。

  11.加入白糖翻炒片刻关火。

  12.盛入干锅撒上蒜苗花后,可随酒精炉一起上桌。

  莲藕的营养价值

  1、清热凉血:莲藕生用性寒,有清热凉血作用,可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。

  2、通便止泻、健脾开胃:莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维,能与人体内胆酸盐,食物中的胆固醇及甘油三酯结合,使其从粪便中排出,从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香,还含有鞣质,有一定健脾止泻作用,能增进食欲,促进消化,开胃健中,有益于胃纳不佳,食欲不振者恢复健康。

  3、益血生肌:藕的营养价值很高,富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。故中医称其:“主补中养神,益气力”。

  4、止血散瘀:藕含有大量的单宁酸,有收缩血管作用,可用来止血。藕还能凉血,散血,中医认为其止血而不留瘀,是热病血症的食疗佳品。


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