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南瓜奶油浓汤怎么制作

映芳分享

  牛奶奶油的乳脂含量是10%。注意,牛奶奶油不适合打发。你想自己动手做好吃的奶油浓汤吗?下面是学习啦小编给大家整理制作南瓜奶油浓汤的做法。

  南瓜奶油浓汤的制作食材

  • 主料
  • 南瓜

    200g
  • 土豆

    50g
  • 芹菜

    50g
  • 胡萝卜

    50g
  • 辅料
  • 黄油

    10g
  • 2g
  • 牛奶

    100ml
  • 淡奶油

    50g
  • 黑胡椒

    2g
  • 披萨草

    2g

  南瓜奶油浓汤的做法步骤

  1.南瓜 土豆 胡萝卜洗净去皮。

  2.把南瓜,胡萝卜,土豆切成小丁。

  3.洋葱切丁,芹菜切碎。

  4.锅内放入黄油。

  5.加入洋葱和芹菜碎炒香。

  6.再加入南瓜 土豆 胡萝卜丁煸炒。

  7.加入清水没过蔬菜,用大火煮开后,转小火煮20分钟左右,至南瓜,胡萝卜,土豆变软,离火放凉。

  8.全部倒入搅拌机里,搅打成泥。

  9.再倒回锅中小火烧开。

  10.加入牛奶和淡奶油搅拌均匀。

  11.加入黑胡椒和披萨草 盐轻轻搅拌。

  12.用小火一边煮一边搅拌,煮好的汤的浓度根据自己喜欢的程度即可。

  奶油常识

  很多人喜欢吃奶油,因为那份香浓的美味;很多人拒绝吃奶油,因为据说它会让人发胖。但无论爱还是恨,似乎都缺乏根据,因为人们对奶油知之甚少,而且误解颇多。所以有必要认真了解一下奶油,这样,你才能公平地爱它或恨它。

  1、奶油选择

  动物性奶油(butter)是自牛奶中“分化”出来的一种油脂。脂肪含量很高,较不符合现代的健康饮食理念。虽然有口感自然香浓的优点,但还是少吃为宜,以免发胖或使胆固醇增高。

  2、食用选择

  无论何种奶油都有高脂高热的缺点,所以,吃奶油不发胖原则上说不可能。如果你禁不住美味奶油的诱惑,可以选择植物性奶油(margarine)过把瘾。这种说法完全错误。

  3、哪些人群宜食用奶油

  儿童青少年,老人,职业人群,更年期妇女,久病体虚人群。

  适合缺乏维生素A的人和儿童食用;出现头晕、乏力、易倦。皮肤黏膜及指甲等颜色苍白。高温、重体力劳动、经常出汗的人。

  4、婴幼儿食品禁用植物奶油

  植物奶油即氢化油,也被称作植物黄油,目前在面包、奶酪、人造奶油等方面广泛使用,但是,氢化油可以产生大量的反式脂肪酸,增加心血管的患病风险。

  在卫生部例会上,卫生部新闻发言人邓海华说,反式脂肪酸是一个老问题,卫生部已经对反式脂肪酸进行管理。他说,在《食品安全国家标准婴儿配方食品》中,规定了婴幼儿食品原料中不得使用氢化油脂,反式脂肪酸最高含量应当小于总脂肪酸的3%。

  (但是植物奶油和动物奶油的优势仅在于不含胆固醇,植物奶油由植物油脂氢化而成,其中的不饱和键已经成为饱和键,所以从饱和度来讲和动物奶油没有区别。)

  与常规的越天然就越健康的理念相左,天然奶油因含有大量的饱和脂肪酸、会增加人体内胆固醇的含量而成为不健康的食品。而人造奶油由于以植物性油脂为原料,所以不含胆固醇,较符合现代的饮食健康标准。但是,植物油脂在氢化过程中产生的脂肪酸为反式脂肪酸(天然脂肪酸为正式脂肪酸),也有其不健康之处。并且无论哪种奶油,所含的热量都很高,日常食用还是应该有所节制,不宜过量。健康专家介绍,一般的脂肪吃在身体里7天就代谢了,反式脂肪(植物奶油)吃在身体里50天才可以代谢。


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