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蒜蓉烤茄子要怎么做才好吃

映芳分享

  不管是蒸、炒、烧还是凉拌,茄子美味独特的口感总是让人感到幸福和满足。你想自己动手做好吃的蒜蓉烤茄子吗?接下来,学习啦小编跟你分享蒜蓉烤茄子的图解做法。

  蒜蓉烤茄子的制作食材

  • 主料
  • 茄子

    2根
  • 蒜头

    适量
  • 生抽

    适量
  • 蚝油

    适量
  • 辅料
  • 玉米油

    适量
  • 椒盐

    适量
  • 孜然粒

    适量

  蒜蓉烤茄子的做法步骤

  1.把茄子洗干净。

  2.茄子对半切开,竖着划几刀,不要切断了,然后放入蒸锅蒸十分钟,这样茄子很软,多汁

  3.然后将蒜头切碎碎,切成蒜蓉。

  4.在锅内放油把蒜蓉爆香。

  5.然后放生抽和耗油混合均匀。

  6.做好的蒜蓉装碗备用。

  7.蒸好的茄子放入铺了锡纸的烤盘里,表面刷一层油,然后撒点椒盐和孜然粒。

  8.把刚做好的蒜蓉均匀的铺在茄子上。

  9.放入200度预热好的烤箱中层,上下火200度,烤25分钟左右。

  10.香喷喷的烤茄子。

  茄子的营养价值

  茄子的营养丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。

  茄子中维生素P的含量很高,每100克中即含维生素P750毫克。能增强人体细胞间的黏着力,增强毛细血管的弹性,减低脆性及渗透性,防止微血管破裂出血。

  茄子还含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱。尤其是紫色茄子中维生素含量更高。可以抑制消化道肿瘤细胞的增值。

  茄子纤维中所含的维生素C和皂草甙,具有降低胆固醇的功效。

  茄子所含的B族维生素对痛经、慢性胃炎及肾炎水肿等也有一定辅助治疗作用。


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