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怎么做家常的莲藕煲汤

映芳分享

  莲藕能健脾开胃,益血补心,故主补五脏,有消食、止渴、生津的功效。平时生活中你会做莲藕煲汤吗?那么,现在学习啦小编就来分享莲藕猪骨汤的具体做法步骤,希望你能喜欢这个做法。

  莲藕猪骨汤的制作食材

  • 主料
  • 莲藕

    100g
  • 猪肋排

    100g
  • 猪手

    1只
  • 黄豆

    30g
  • 辅料
  • 葱花

    适量
  • 适量

  莲藕猪骨汤的做法步骤

  1.准备食材:黄豆泡发一夜,莲藕半根,猪手一个,猪肋排一根

  2.现将猪肋排和猪手洗净斩断,放入冷水锅中

  3.煮出浮沫

  4.洗净捞入砂锅中

  5.莲藕去皮切段备用

  6.大火煮开小火慢炖1小时

  7.放入黄豆和莲藕

  8.慢火炖一个小时

  9.吃时加盐和葱花

  莲藕的做法大全

  1.酱爆藕丁

  材料:藕丁、熟豌豆、熟花生豆、甜面酱、白糖、盐、鸡精,红辣椒。

  做法:

  1、莲藕切丁过水备用(也可以直接炒熟)。

  2、将准备好的小红辣椒切成碎丁,葱也切碎丁,备用。

  3、放入红辣椒和葱碎爆香,倒入藕丁,根据个人口味,加甜面酱两勺,再加白糖,少许盐,鸡精翻炒均匀。

  4、最后撒上提前炒过的豌豆,熟花生豆即可!

  2.红莲蜜藕

  原料:藕、枸杞、红薯、白砂糖、糖桂花。

  做法:

  1、将藕切片,放入锅中加开水白砂糖、枸杞,糖桂花、略煮5分钟捞出;

  2、红薯去皮切细丝,放入油锅中炸成金黄色捞出;

  3、将藕片码在盘底,堆放上红薯丝撒枸杞和少许白砂糖即可。

  3.糖醋藕片

  秋天到了,藕开始下来了。藕的做法很多,糖醋的做法属于较清淡的一种。

  材料:藕。

  做法:

  1、藕洗净,切片,热水焯一下。

  2、热锅,少许姜末炝锅,倒入藕片翻炒。

  3、加糖、醋,继续翻炒,加水淀粉勾芡。出锅。

  要点:1、藕也可以不焯。焯藕的水可以喝。

  2、注意不要炒糊。尽量少用铁器,铁器容易让藕变黑。

  3、芡汁勾得要薄一些。

  4、如果实在嫌麻烦,也可以焯过后放白糖、醋凉拌。

  特色:此菜含有丰富的碳水化合物、维生素C及钙、磷、铁等多种营养素。莲藕是传统止血药物,有止血、止泻功效,有利保胎,防止流产。

  4.闷藕

  材料:白莲藕,生姜,红辣椒,芝麻香油,盐,鸡精,白醋,白糖。

  做法:

  白莲藕一节

  红椒切圈,姜切丝

  藕切薄片,清水冲洗下,锅烧开水,下藕片焯水两分钟捞出

  把焯过水的藕片放到盆里,控下水,放姜丝,辣椒圈,半勺盐,三勺白醋,半勺白糖,一点鸡精,少许香油。

  盖上盖子,闷十几分钟

  装盘,开吃。

  5.藕夹

  健康功效:

  猪肉:补肾、滋阴、益气

  香菇:补虚、健脾、化痰

  鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目

  材料:莲藕一根,猪肉300克,香菇3朵,鸡蛋一个,药酒0.5茶匙,生抽1茶匙

  蚝油0.5茶匙,葱,白糖,小红椒,生粉。

  做法:

  香菇泡发洗净,藕刨干净,猪肉洗好。

  把藕切成如图状,就是不完全切断。

  把香菇和猪肉一起剁馅,加入料酒、盐、油、白糖、生抽、蚝油、生粉,鸡蛋打进去,一个方向使劲搅拌。然后,腌上10分钟。

  4.把拌好的馅夹进藕里,

  5.冷水上锅,中火蒸15分钟。


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