病人菜谱做法大全

　　随着高血压人群逐年增多，我们在日常饮食中，必须要时刻注意，下面是学习啦小编整理的一些方法，希望对大家有所帮助!

　　病人菜谱做法大全具体如下：

　　酸辣蕨根粉的做法：

　　必备主料：蕨根粉60g、小米椒1个、熟花生米2g

　　辅料：辣椒油3g、盐适量、胡椒粉2g、白糖粉1g、香菜2g、大蒜2g、醋6g

　　做法步骤：

　　1、先把蕨根粉用开水煮软，后捞起，用凉水过凉，捞起沥干水分。

　　2、把香菜洗净切末;小米椒洗净切圈;大蒜用捣蒜器捣成泥。

　　3、接着把蒜泥、盐、白糖和粉醋一起装在小碗里，搅拌均匀。

　　4、把蕨根粉装在大碗里，把调味汁倒入拌均匀，再加胡椒粉、辣椒油拌匀，最后撒上熟花生米和香菜末即可。

　　小贴士：加大蒜可以提味。

　　功效：蕨根粉有清热解毒、降低血压、治疗冠心病等功能。另外对于咽喉疼痛、牙周炎、清火以及泻痢也有很好的食疗效果。

　　芹菜猪肉夹饼的做法：

　　必备主料：猪肉100g、芹菜200g、青红辣椒50g、夹饼300g

　　辅料：油适量、盐适量、味极鲜2g、啤酒2g、淀粉少许、香油2g、姜1g、西红柿酱2g、鸡精1g

　　做法步骤：

　　1、先把毛芹菜洗净去掉叶子，切小丁;瘦肉切小丁，用淀粉、啤酒、香油和味极鲜腌制10分钟。

　　2、姜切末;青红辣椒洗净切丁;夹饼蒸热。

　　3、热锅凉油，加姜末和瘦肉丁翻炒均匀，后加芹菜丁和辣椒丁翻炒。

　　4、最后再加盐、鸡精以及西红柿酱翻炒匀出锅即可。

　　小贴士：不可久炒。

　　功效：芹菜具有平肝清热、祛风利湿、清肠利便和降低血压等功效，特别适合高血压、高血糖、缺铁性贫血和经期妇女食用。

　　花菇炒肉的做法：

　　必备主料：新鲜花菇200g、瘦肉150g、青辣椒两个

　　辅料：植物油13茶勺、盐1茶勺、生抽2茶勺、姜2g、鸡精2g、淀粉1茶勺、香油2茶勺、啤酒1茶勺

　　做法步骤：

　　1、先将新鲜花菇用淡盐水浸泡、洗净、切丝;青辣椒洗净切段：姜切末。

　　2、然后用淀粉、啤酒、生抽拌均匀后，再加香油拌均匀。

　　3、热锅凉油，待油热7成后，就下入肉丝翻炒均匀，等到变色时捞起。

　　4、再次热锅凉油，至油热8成后下入姜末和青辣椒翻炒出香味，再加花菇翻炒出香味，同时加盐、肉丝和生抽翻炒均匀。

　　5、最后加鸡精翻炒均匀即可。

　　小贴士：肉丝加啤酒可以去腥味，保持菜色鲜嫩。

　　功效：花菇是香菇中的上品，素有“山珍”之称，具有调节人体新陈代谢、帮助消化、降低血压、减少胆固醇和预防肝硬变等功效。

　　虾仁蘑菇汤的做法：

　　必备主料：蘑菇150g、虾仁50g、鸡蛋2个

　　辅料：油少许、盐少许、香菜适量、蒜末少许、酱油少许、水适量

　　做法步骤：

　　1、将蘑菇放入水中洗净，然后切成丁;虾仁备好。

　　2、锅中油热后，加入蒜末煸香，将蘑菇倒入，炒匀。

　　3、接着将虾仁倒入，炒至虾仁变红，便加入少许酱油，加适量水煮开。

　　4、然后倒入打散的蛋液，加一勺盐拌匀，洒入香菜盛出即可。

　　小贴士：平菇要挑选比较干燥的。

　　功效：平菇含有抗肿瘤细胞的多糖体，能提高机体的免疫力，对肿瘤细胞有很强的抑制作用，常吃平菇还能降低血压和血液中的胆固醇。

　　芹菜炒肉末的做法：

　　必备主料：芹菜300g、肉末100g

　　辅料：油适量、盐适量、味精适量、老抽适量

　　做法步骤：

　　1、将芹菜洗净，切碎备用;五花肉剁成肉末，备用。

　　2、锅内加入适量的花生油，将肉末倒至锅内翻炒。

　　3、将肉末炒散后，加入适量的盐和老抽，然后再加入芹菜继续翻炒至熟。

　　4、最后加入适量味精，关火出锅装盘即可。

　　小贴士：可以加入适量的辣椒提味。

　　功效：芹菜是高纤维食材，有平肝清热、解毒宣肺、健胃利血、降低血压和健脑镇静的作用。