腊八粥的具体做法步骤
中医认为腊八粥具有健脾燥湿、利水消肿之功，对于脾虚腹泻以及水肿有一定的辅助治疗作用。你想知道腊八粥有哪些做法吗?那么，现在学习啦小编就来分享腊八粥的具体做法步骤，希望你能喜欢这个做法。
制作腊八粥需要准备的材料
|
腊八粥烹饪过程中的步骤图
1.糯米洗净备用;
2.玉米小碴子洗净备用;
3.薏仁洗净提前用温水泡2个小时备用;
4.小米洗净备用;
5.跟中豆类洗净备用;
6.各种干果类洗净备用;
7.各种坚果类洗净备用;
8.南瓜洗净备用;
9.南瓜上边开口(第一次尝试开个花样的口，呵呵，不是很均匀，好在不影响下步程序);
10.各种食材洗净放入阿迪锅;
11.加入适量水，置煮粥档;
12.南瓜上蒸锅，蒸20分钟;
13.煮好的腊八粥;
14.蒸好的南瓜钵;
15.趁热将腊八粥装入南瓜钵内;
16.扣上盖子，滋润一会就可以吃了。
腊八粥的养生之道
国人钟情腊八粥，食俗之外，也确有些科学道理。腊八粥不仅是习俗和美食，更是养生佳品。
清代营养学家曹燕山撰《粥谱》，对腊八粥的健身营养功能讲得详尽、清楚，调理营养，易于吸收，是“食疗”佳品，有和胃、补脾、养心、清肺、益肾、利肝、消渴、明目、通便、安神的作用。这些已都被现代医学所证实。对于老年人说来，腊八粥同样也是有益的美食，但也应注意不宜多喝。其实，何止是腊八，平素喝粥，对老年人也是大有裨益的。粥的品种也相当多，可因人而异，按需选择，酌情食用。
“腊八粥”的主要原料为谷类，常用的有粳米、糯米和薏米。粳米含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等成分，具有补中益气、养脾胃、和五脏、除烦止渴、益精等功用。糯米具有温脾益气的作用，适于脾胃功能低下者食用，对于虚寒泄利、虚烦口渴、小便不利等有一定辅助治疗作用。中医认为薏米具有健脾、补肺、清热、渗湿的功能，经常食用对慢性肠炎、消化不良等症也有良效。富含膳食纤维的薏米有预防高血脂、高血压、中风及心血管疾病的功效。
