菜谱土豆的做法

　　土豆不仅有呵护肌肤、保养容颜的功效，吃起来还有减肥的作用。土豆富含维生素B、C以及多种矿物质。来跟学习啦小编一起学习做菜谱土豆的做法吧!

　　菜谱土豆的做法具体如下：

　　酱焖土豆的做法：

　　主料：土豆

　　配料：豆瓣酱、老抽、白糖、盐、大葱、生姜、味精

　　做法:：

　　1、 小土豆洗净去皮，切块。

　　2、 大葱、生姜切片。

　　3、 起油锅，爆香葱姜，放入豆瓣酱炒香，再放入土豆块、老抽、白糖、盐翻炒2分钟，加适量清水大火烧开，加盖小火焖至锅内汤汁浓稠，加入味精调匀即可。

　　椒盐土豆的做法：

　　主料：土豆

　　配料：食用油、盐、糖、香葱、椒盐

　　做法：

　　1、小土豆洗净，用水煮熟，晾凉后用刀把小土豆压扁，待用。

　　2、锅里放少许油，加热，将压扁的小土豆倒入锅内，加入少许盐、糖和葱花翻炒出锅即可。

　　3、可根据个人口味洒少许椒盐。

　　酸辣土豆丝的做法：

　　主料：土豆

　　配料：葱姜蒜、花椒、干红辣椒、盐、糖、醋

　　做法：

　　1、将土豆切成整齐的大薄片，再将土豆片切成细丝。

　　2、用清水将切好的土豆丝泡去淀粉，(这样炒出的土豆丝清爽不粘)。

　　3、将葱切末、辣椒剪成小段、蒜切末、红椒切丝、姜切末。

　　4、锅内放油放入花椒煸炒出香味，将炸好的花椒捞出，锅内放入葱、姜、蒜末、辣椒段煸炒出香味，放入泡好的土豆丝。

　　5、煸炒一小会后倒入适量醋继续翻炒土豆丝，放入红椒丝翻炒均匀。

　　6、最后加葱花、适量盐、糖、鸡精调味即可。

　　炸薯条的做法：

　　主料：土豆

　　配料：盐

　　做法：

　　1、将土豆去皮洗净，切成长条状。

　　2、将切好的土豆条放入沸水中煮煮3分钟，捞出沥干水分晾凉，可用厨房纸吸干水份。

　　3、然后放入冰箱中冷冻。(放冰箱前一定要水份干掉，不然会结小谤碴)冻硬后随吃随炸

　　4、锅中放入适量油，加热至6成热时放入冻好的薯条，炸至金黄色即可捞出沥干油份。

　　5、吃的时候撒少许盐，沾番茄酱即可。

　　干锅土豆片的做法：

　　食材：土豆470g、油适量、腊肉60g、香芹110g、大葱20g、姜15g、蒜4瓣、干锅料100g、蚝油5g、糖少许、生抽10g

　　做法：1)准备好食材，土豆去皮洗净，香芹摘去叶子，洗净后切成寸段，葱切段、姜切片。腊肉切成片。

　　2)土豆切成3mm左右的片，放入平底锅中煎制。

　　3)两面煎成金黄色后盛出。

　　4)这种红芯土豆个头不是很大，颜色是不是很漂亮呢。

　　5)煎好后的土豆片盛入盘中。

　　6)锅中加入少许底油，爆香花椒，加入葱姜、蒜炒出香味。如果怕花椒影响口感，可以先将其挑出。

　　7)加入腊肉炒到肥肉的部分透明。腊肉可以先以先处理一下，水中煮10分钟后再切成片，口感不会太硬。

　　8)加入干锅料炒香后，放入香芹段翻炒。

　　9)加入土豆片、蚝油、糖、生抽，翻炒均匀后，放入干锅中，置于酒精炉上边加热边吃。

　　土豆沙拉的做法：

　　食材：土豆500g、鸡蛋3个、培根50g、豌豆50g、玉米粒50g、胡萝卜30g、洋葱50g、沙拉酱3汤匙、原味酸奶2汤匙、黑胡椒碎适量、盐适量

　　做法：1)土豆在盐水中煮熟，晾凉，去皮备用;鸡蛋也用盐水煮熟，晾凉去皮

　　2)培根适量切末，入锅，以小火炒香，加入洋葱碎适量一起炒熟，关火

　　3)豌豆、玉米、胡萝卜丁用开水烫一下过凉，沥干;将水煮蛋的蛋白切成末。

　　4)水煮蛋的蛋黄在筛网中碾碎过筛备用

　　5)土豆去皮碾碎放于大碗中

　　6)加入所有配料，沙拉酱3勺、原味酸奶2勺、盐和黑胡椒碎适量，搅拌均匀

　　7)将拌好的土豆沙拉放入方盘中间，整形成正方形

　　8)在土豆泥四周的盘子上盖好厨房纸巾，保持盘边的整洁;将蛋黄再次过筛，直接筛于整好形的土豆泥表面，均匀的撒一层即可。

　　9)最后可以将做好的土豆沙拉切成方便食用的大小，用薄荷叶或罗勒叶装饰即可。