蔓越莓司康的自制方法攻略
锦晖分享
司康非常适合涂抹上果酱或者奶酪，配着红茶食用。除了当做茶点，作为每天早上的早点，也是很棒的选择。以下是学习啦小编为您带来的关于蔓越莓司康的做法，希望对您有所帮助。
蔓越莓司康的成品图
蔓越莓司康的食材
蔓越莓司康的做法步骤
1. 低筋面粉和泡打粉、盐混合过筛
2. 把糖、软化的黄油和过筛的面粉混合，用手搓至黄油与面粉完全混合均匀。
3. 搓好的面粉呈粗玉米粉的状态。
4. 在面粉里加入全蛋液、牛奶，揉成面团。
5. 倒入蔓越莓干，轻轻揉30秒。
6. 揉好的面团表面光亮，不黏手。面团不要过度揉捏，以免面筋生成过多影响成品的口感。
7. 用擀面杖把面团擀成1.5CM厚的面片。
8. 在面片上用直径4.5CM的圆形切模切出圆面片。
9. 切好的圆面片排入烤盘，在表面刷一层全蛋液。
10. 放入预热好200度的烤箱，烤15分钟左右，至表面金黄色即可。蔓越莓司康
小贴士
1、这款司康的个头与厚度都略小于传统司康，更适合休闲食用，也方便每天早上来上一两块。
2、将材料揉成面团时，不要过度揉捏，揉到面团表面光亮即可。过度揉捏会导致面筋生成过多，影响口感。
3、如果没有圆形切模，可以用刀直接把面片切成大小合适的三角形小块。
4、省略配方里的蔓越莓干，做出来的就是原味司康了。
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