牛肉干小零食的制作方法有哪些

　　牛肉营养价值高，富含蛋白质和钙质，有补中益气的功效。以下是学习啦小编为您整理的牛肉干小零食的做法，希望您喜欢。

　　牛肉干小零食的做法1

　　材料

　　主辅料：牛肉、熟芝麻

　　调味料：盐、味精、鸡精、辣椒面、花椒面、姜片、葱片、炒好的糖色。

　　做法

　　1、将牛肉卤至成熟，然后改刀成条。

　　2、锅内倒油，待油温烧到六成左右，下入切好的牛肉条炸干多余的水分后，捞出待用。

　　3、锅内烧油，下入姜蒜片炒香，加入鲜汤并调味，加入糖色。

　　4、然后下入待用的牛肉干翻炒，烧制牛肉入味。

　　5、待水分烧干的时候，下入辣椒面、花椒面、熟芝麻、红油白糖等继续翻炒收汁盛盘即可。

　　牛肉干小零食的做法2

　　材料

　　牛肉，葡萄酒，酱油，白糖，芝麻，辣椒粉，五香粉

　　做法

　　1.牛肉切成小块，用水焯去血末。

　　2.焯好后的牛肉倒入锅中，加入白糖，葡萄酒，酱油，口味可自己撑握，葡萄酒250克左右。先大火再转小火收汁。

　　3.汁收好后加入五香粉，辣椒粉，芝麻翻炒出锅。

　　小诀窍

　　可以根据自己的口味加入孜然粉，咖哩粉，出锅后还可用微波炉打几分钟，可以更干一些。

　　牛肉干小零食的做法3

　　材料

　　牛肉500克，辣酱，花椒粉、糖、盐巴、酱油、八角、桂皮、大香、丁香各少许。

　　做法

　　1、新鲜牛肉洗净沥水后切丁，混合酱油、花椒粉、八角、桂皮、大香、丁香等香料腌制2小时，切忌放盐。

　　2、锅内加水烧热，水煮沸后放入牛肉丁与香料的混合物，大火煮20分钟后用中火炖10分钟。

　　3、另一锅内食用油烧热，加3勺糖起色，放入牛肉丁、新的八角、丁香、花椒粉，翻炒后加入少许酱油、辣酱。

　　4、然后不停地炒至比较干时，放入少许盐巴，起锅。