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椰丝乌豆沙糯米糕的做法

锦晖分享

  甜糯米糕是小时候最常吃到的点心,一般都是加龙眼干一起篜就好好吃,想回味儿时点心。以下是学习啦小编为您整理的椰丝乌豆沙糯米糕的做法,希望您喜欢。

  椰丝乌豆沙糯米糕的做法

  材料

  乌豆沙适量圆糯米(量米杯)1杯白砂糖20g水(量米杯)8分满椰子丝适量

  做法

  step11

  乌豆沙做法

  step22

  糯米洗净加量米杯8分满的水泡30分,用煮饭电锅煮熟焖30分,取出趁热加糖搅拌让糖溶化,稍微放凉后放入塑胶袋,用杆面棍杆扁。

  step33

  将塑胶袋剪开,将适量的乌豆沙舖在杆扁的糯米上,将糯米向下卷起成圆筒状,滚圆滚均匀。

  step44

  刀子沾水,将糯米切成适当大小,沾上椰子丝,就可食用囉!

  红豆沙椰蓉糯米糍的做法

  材料

  糯米粉160g,牛奶150g,糖30g,植物油10g,红豆沙30g,椰蓉少许

  做法

  1、糯米粉、牛奶、糖、油揉匀。

  2、取10g左右糯米面,揉圆,压扁,包入少许红豆馅。

  3、蒸锅加热至沸腾。

  4、糯米糍底部粘椰蓉(防止粘锅)放入蒸锅,两个糯米糍之间留2厘米左右间隔。

  5、中火蒸8分钟。

  6、出锅后趁热裹上椰蓉。

  7、晾凉享用~~~

  小诀窍

  1、一定要底锅里水沸腾再放上蒸锅。

  2、蒸锅里水一定要擦干。

  3、趁热裹椰蓉,冷了就裹不上了。

  椰丝豆沙糕的做法

  材料

  粘米粉90克,红豆沙100克,细砂糖适量,植物油2大匙,凉水250毫升,椰丝适量

  做法

  1.糯米粉和粘米粉混合均匀,将红豆沙加到米粉中,用手抓捏,让豆沙和米粉大概的混合下;

  2.将植物油加入到米粉里,稍微拌一下即可;

  3.再将凉水慢慢加入到米粉中,加一些,稍拌一下再接着加,直到搅匀成均匀的豆沙米粉糊;

  4.取一个适当的容器,里面垫保鲜膜,将拌好的米粉糊倒入,刮平表面;(放到平坦的大一些的容器里会熟得稍快些)

  5.烧开一锅水,将装米粉糊的容器放入锅内,中火蒸制30分钟左右,取出(实际蒸制的时间根据具体的分量和所使用的容器进行调节);

  6.拎着四周的保鲜膜把蒸好的粉团拎出,就着保鲜膜摊在案板上稍凉,取适量粉团捏成圆球状,在椰丝里滚一头,让其沾满椰丝即可。

  小诀窍

  因为我用的是外面买的红豆沙,本身就很甜了,所以就没再加糖。

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