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芋头桂圆糯米糕的做法

锦晖分享

  好的芋头香松软绵,能活化肠胃,加入黑糖、龙眼干做成糯米糕,可补血暖胃,健脾整肠,滋补养身。以下是学习啦小编为您整理的芋头桂圆糯米糕的做法,希望您喜欢。

  芋头桂圆糯米糕的做法

  材料

  芋头1颗糯米2杯(电锅量杯)米酒1瓶龙眼干100公克黑糖40公克食用油10公克

  做法

  step11

  龙眼干及黑糖先以部分米酒在碗内打散均匀。

  step22

  将糯米洗净、沥干水分,放入电子锅的内锅。

  step33

  将之前以米酒浸泡的龙眼干及黑糖全部倒入内锅,另加米酒至内锅糯米标记第 3 格的高度,并加入食用油。

  step44

  芋头切小块放入锅内。

  step55

  设定电子锅预约功能,选择糯米项目(若无法选择糯米,就选标准白米项目),设定 10 小时之后煮好。(亦即浸泡 9 小时后开始煮)。

  step66

  煮好后,将锅内糯米及芋头搅拌均匀,再闷(保温) 1 小时即可食用。

  香煎芋头饼的做法

  材料

  大芋头500克,白砂糖2茶匙(约10克),淀粉(或面粉,或糯米粉)50克

  做法

  1、芋头去皮,切片放碗里(处理芋头的时候最好戴烹饪手套,因为它的粘液很滑,而且还会刺激手,手会痒痒的,如果觉得痒可以上火上烤一会儿就没事了)

  2、入蒸锅大火蒸30分钟至熟

  3、蒸好后将芋头放菜板上,用刀背压成泥,加入面粉及白砂糖和匀,用手搓成大小差不多的丸子形(手上抹点油就不粘手了)

  4、用手将丸子压扁,锅内油烧到五成热时,将饼放入,中小火,一面煎约1分钟,翻面煎另一面

  5、煎好后放在盘里,吸干油后即可食用!

  素烧小芋头的做法

  材料

  原料:小芋头

  调料:食用油、食盐、辣酱

  做法

  1、热锅下油,油热后把刨去皮的小芋头下到锅中稍微煎一下。

  2、等到小芋头表面稍微有一些焦黄之后加入水,小心油溅烫手,水的分量没过小芋头即可,加入适量食盐。

  3、水开后把火力调到中挡,盖上锅盖焖,直到水干芋熟,再加入辣酱搅拌均匀即可。

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