黄金虾仁火腿炒饭的做法

锦晖分享 2017-08-24 16:31:28

　　粒粒分明的黄金炒饭加上Q弹的虾仁丁，只要简单的调味，轻轻松松美味上桌 !以下是学习啦小编为您整理的黄金虾仁火腿炒饭的做法，希望您喜欢。

　　材料

　　冷饭5~6碗蛋3个草虾仁12只火腿3片洋葱1/2个青葱末1~2大匙泰山橄榄油2大匙黑胡椒适量高汤粉1/4茶匙白胡椒适量盐1/2茶匙酒1茶匙太白粉1茶匙沙茶酱1茶匙薄盐酱油2大匙

　　做法

　　step11

　　将蛋打散倒入冷饭中，加入调味料A拌匀。

　　step22

　　洋葱切末，火腿切小丁、虾仁去肠泥后切小丁并加入醃料抓匀备用。虾仁可留2~3个不切最后煎熟盛盘装饰用。

　　step33

　　1大匙橄榄油热锅后，将步骤1的饭全部倒入，快速翻炒后盛起。(炒的过程中最好能让米饭维持在翻动状态，这样炒出来才会粒状分明松散不结块)

　　step44

　　原锅再加入1大匙油，依序将洋葱末、虾仁丁、火腿丁放入炒香。

　　step55

　　再将炒好的黄金炒饭倒入加上适量的黑胡椒一起拌炒。

　　step66

　　再加入调味料B，转大火快速翻炒。

　　step77

　　起锅前加入葱末维持大火翻炒两下就完成噜^_^

　　step88

　　用泰山橄榄油炒出来的黄金炒饭，带着一股清香，粒粒分明且不油腻，再加上Q弹的虾仁丁。

　　虾仁火腿蛋炒饭的做法

　　材料

　　米饭2碗，虾仁80g，火腿80g，胡萝卜80g，黄瓜丁50g，葱花5g，鸡蛋1个，盐5g，味精3g，糖15g，蚝油20ml

　　做法

　　1、虾仁洗净，火腿胡萝卜黄瓜切成小丁，鸡蛋打散待用。

　　2、炒锅加少许植物油，倒入虾仁，火腿丁，胡萝卜丁和黄瓜丁下锅翻炒，炒熟盛出待用。

　　3、再在炒锅中加少许植物油，将鸡蛋液和米饭一同倒入翻炒，将米饭炒散后加做法2中炒好的材料。

　　4、继续翻炒，同时加入盐，味精，糖和蚝油调味，最后撒上切碎的葱花即可。

　　材料

　　鸡蛋，隔夜米饭，虾仁，食用油，西芹，葱花

　　做法

　　1.虾去头剥壳，背上剪开抽出肠泥。西芹洗净切成小粒

　　2.鸡蛋充分打散后加一点盐搅匀，在蛋液中加一点食用油搅匀。把冷饭倒入蛋液中，用筷子把米饭拨散搅拌均匀，让每颗米饭都均匀裹上蛋液

　　3.锅烧热，放油(比平时烧菜稍微多点)，油温上来后把虾仁倒入翻炒至表面变色，捞出备用

　　4.把步骤2倒入锅中，不停翻炒，至饭粒干爽，颗颗分明

　　5.把西芹粒倒入翻炒片刻

　　6.倒入事先炒好的虾仁，放少量盐和鸡精调味，翻匀后撒点葱花即可出锅