香葱鸡蛋卷饼的做法有哪些

锦晖分享 2017-08-21 12:00:32

　　这种香葱鸡蛋卷饼其实是日本omelette的改编版。可以按个人喜好加入火腿丁或者其他食材。日本omelette的做法是不用把蛋饼移除锅，直接卷到锅的一边再下第二次蛋液。以下是学习啦小编为您整理的香葱鸡蛋卷饼的做法，希望您喜欢。

　　香葱鸡蛋卷饼的做法

　　材料

　　鸡蛋6个，小葱1根，盐少许，胡椒少许，食用油少许

　　做法

　　1、鸡蛋打散，加入葱花、盐和胡椒。

　　2、平底锅刷上薄薄一层油，舀一汤勺鸡蛋液，摊满整个锅底，小火慢煎。当表面蛋液凝固后，摊出放在菜板上。

　　3、重复做4个，直到蛋液用完。

　　4、把蛋饼重叠在一起，然后从一端卷起，放置稍凉后即可切段装盘了。

　　小诀窍

　　鸡蛋液一定要用小火慢煎，否则上面还是稀的底下就糊了。

　　材料

　　香葱，鸡蛋3个，盐，胡椒粉

　　做法

　　1、准备鸡蛋和香葱。

　　2、鸡蛋打入碗中。

　　3、香葱切细末。

　　4、调入适量的盐和胡椒粉，把香葱末倒入蛋液里，搅拌均匀。

　　5、电饼铛或者平底锅抹一层薄油，倒入一层薄薄的香葱蛋液，开小火煎(我不喜欢油腻，所以没抹油)

　　6、待蛋饼底部煎熟，表面刚刚熟的时候，卷起来，靠旁边放。

　　7、接着再倒入一层薄薄的蛋液。

　　8、同样煎至表面刚熟的时候继续卷起，移至旁边。

　　9、要是觉得大小满意了，就可以了(我一共卷了4层为一组)

　　小诀窍

　　吃货的心得：

　　1、每一次煎的时候蛋液都不要倒多了，越薄越好。

　　2、香葱的量随意放，但要切得细一点，更便于煎制。

　　3、煎的时候中小火就好。

　　4、吃的时候表面抹点番茄酱或者辣椒酱也很好吃。

　　5、如果不熟练煎饼的话，可以在每一次煎好一块饼以后，卷起，然后关火，再继续倒入一层蛋液，流动均匀后，再开火煎，免得火开着，加上动作不够熟练，一下去蛋液就熟了。

　　材料

　　面粉1杯，鸡蛋1只，葱花适量，盐适量，水适量

　　做法

　　1、面粉中打一只鸡蛋，根据口味放入适量盐拌匀。

　　2、慢慢加入适量水，使面糊成为流动的糊状。

　　3、再将葱花拌入备用。

　　4、平底锅中倒入少许油，抹匀，倒入适量面糊摊成薄饼，两面煎黄后，出锅!赶快享用吧!

　　小诀窍

　　面糊不要和的太稠，要不然摊饼的时候比较困难。