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桂花话梅栗子的做法有哪些

锦晖分享

  桂花话梅栗子,个人认为是我迄今吃到的栗子中最好吃的一种吃法!! 啥也不说了,我要吃栗子了!以下是学习啦小编为您整理的桂花话梅栗子的做法,希望您喜欢。

  桂花话梅栗子的做法

  材料

  板栗,桂花,话梅

  做法

  1.首先,是处理栗子:先用剪刀把栗子的外壳去掉,紧贴果肉的一层果衣是最难去的,靠手剥是不行,不但费时费力,还会把栗子肉剥得坑坑洼洼。好在我有个好方法!把栗子放进水中,等水开后煮一会儿,然后捞出浸在冷水中,这样,那层果衣一抹就能去掉了。这个方法非常管用。

  2.栗子肉很快就剥出来了,又完整又光洁。其他原料要准备话梅十几颗(就是那种空口吃很咸的那种),我有一包干桂花,顺便也拿过来用了,增加点桂花的香味肯定更不错的啦!!这些材料全部放进高压锅中,加适量的水,加盖后大火煮开,上汽后小火煮十分钟即可。

  栗子桂花羹的做法

  材料

  糖桂花西湖藕粉板栗白糖糖桂花

  做法

  1、准备材料

  糖桂花西湖藕粉板栗白糖糖桂花不在杭州不太好觅,自己做也不是太难

  摘下的桂花挑干净,淡盐水泡15分钟,充分沥干水分。一层桂花一层白糖

  腌一周左右即可,用时可以拌上几勺蜂蜜调匀风味更好~

  2、操作

  板栗过水剥好切片,另起一锅水栗子片下锅,按照个人口味调入适量白糖

  水沸后关小火,用水调好藕粉勾薄芡起锅,装盘后撒上糖桂花即可~

  小诀窍

  有藕粉可以用生粉替代,只是记住了杭州的传统做法用的是藕粉。深秋天凉来一碗板栗桂花羹~

  桂花栗子羹的做法

  材料

  主料:栗子(鲜)250克,枣(鲜)50克,调料:白砂糖150克,豌豆淀粉5克,糖桂花5克

  做法

  1.先将毛栗子切成两半,放入水锅中,煮至皮壳能剥开捞出,剥掉壳和皮,放入碗中上笼,盖严笼帽,蒸至酥透出笼,冷后切成粒。

  2.锅洗净,放入水一大碗,放入白糖,栗子,红枣(蒸酥去皮核),烧滚至糖溶于水中,放小火略焖一焖,放入桂花,洒入湿淀粉推匀,勾成透明样薄芡,出锅即可。

  小诀窍

  食物相克:

  枣(鲜):枣忌与海鲜同食。

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