消暑酸梅汤的制作方法

　　传统的酸梅汤是用去油解腻、消除疲劳的乌梅和降脂降压的山楂还有清热的甘草以及益气的冰糖一起熬制的，这个汤有平肝降火、帮助消化的作用，对肝火旺盛的人很有效。以下是学习啦小编为您整理的消暑酸梅汤的制作方法，希望您喜欢。

　　消暑酸梅汤的制作方法1

　　食材

　　主料乌梅6个山楂30克甘草5克 辅料冰糖适量枸杞少许

　　步骤

　　1.准备好材料;

　　2.除冰糖外，所有材料洗干净加水浸泡半个小时;

　　3.锅中加水1500毫升，把浸泡好的材料倒进去，烧开后小火慢煮30分钟;

　　4.加冰糖适量再煮10分钟即可。

　　消暑酸梅汤的制作方法2

　　食材

　　主料乌梅16颗山楂22克陈皮1朵甘草2片辅料洛神花4朵丁香2枚金桂花适量

　　步骤

　　1.将君药乌梅用清水浸泡20分钟，洗净待用

　　2.将臣药十年陈陈皮单独浸泡20——30分钟至完全软化

　　3.将陈皮沥干水，用小刀轻轻刮去内层白囊待用

　　4.山楂、甘草、丁香、洛神花用水稍微冲洗干净待用

　　5.将砂锅内加入8斤凉水，将君臣佐使四味连同丁香、洛神花一起放入锅中，中火煲开

　　6.转中小火，盖盖熬制2——2.5小时至酸梅汤量为6斤

　　7.加入适量冰糖，继续熬煮3分钟，期间不断搅拌让冰糖充分融入酸梅汤

　　8.关火，撒金桂花，盖盖冷却至凉透即可饮用

　　小贴士：

　　1.酸梅汤的品质取决于食材的好坏和熬制的方法，上等食材熬制出来的酸梅汤口感奢华无比，心蓝会专门开一贴介绍酸梅汤食材的选择，供大家参考

　　2.心蓝的酸梅汤脱胎于清宫御饮“士贡梅煎”之法，分为两煎。一熬——帝王之水，二熬——君子之水，呵呵，口感玄妙无比

　　3.酸梅汤之妙味，宜合君子之风，浅尝辄止，回味无穷，呵呵。常人每次取两盅冰镇之梅浆，消暑生津、清热解毒、开胃解腻、养肝解酒，一日数次，暑热愁酒顿消

　　4.酸梅汤为发散之饮，重伤之人忌饮，切记切记

　　5.熬制酸梅汤之水，山泉水为佳，井水次之，瓶装矿泉水再次之，自来水再次之

　　6.酸梅汤之煲制，土黑砂为佳，砂锅次之，铜鼎再次之，不锈钢锅再次之。忌用铁锅!