芒果百合糯米汤圆的做法

　　芒果百合圆子糯米圆子，软糯香甜，营养丰富，滋味清甜!糯米不易消化，童鞋们不用吃太多。以下是学习啦小编为您整理的芒果百合糯米汤圆的做法，希望您喜欢。

　　芒果百合糯米汤圆的做法

　　食材

　　主料芒果2个 辅料糯米粉 糖桂花 百合干

　　步骤

　　1.芒果取肉。

　　2.料理机将芒果肉打成泥。

　　3.倒入糯米粉，搅拌均匀，和成面团。

　　4.和面。

　　5.糯米面团轻轻揪下一小块面，搓成小小的圆子。

　　6.百合干提前泡发。

　　7.将泡发的百合干放入锅内，煮熟百合，一个一个放入芒果圆子。

　　放入枸杞。

　　8.煮至圆子浮起。

　　9.吃时淋上桂花蜜糖即可。

　　小贴士

　　1、用芒果肉和面，也可以开水烫一小块糯米团，使圆子更劲道，不易散。

　　2、百合干一定要提前浸泡，否则干硬影响口感。

　　4、搓圆子根据个人喜好，大小均可。

　　5、如果没有糖桂花，可以放入少许糖调味。

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　　食材

　　主料糯米粉300克 辅料黑芝麻60克白糖90克花生米80克红枣40克蜂蜜适量温水240毫升

　　步骤

　　1.准备好馅料的原料，黑芝麻洗干净，用小火炒熟;熟花生去壳去红皮;红枣洗干净，把核去掉。

　　2.60g黑芝麻+30g白糖

　　40g红枣+20g花生米+30g白糖

　　60g花生米+30g白糖

　　拿芝麻馅举例：把芝麻和白糖放入榨汁机里用打粉的头，把芝麻打成份。中间可以打开搅拌几次为了能让粉打得更加均匀。

　　3.打好后的样子。

　　4.同理，花生米和红枣也是同样的方法。花生米一定要熟的，打出来才香，花生米的含油量最高，所以打出来就是一团团的。红枣因为带皮要多打一会。打好后可以加入一些蜂蜜搅拌均匀帮助成团。芝麻是最难成团的，可以再加入少量的油。

　　所有馅料都打好后，搓成10g左右的馅团.

　　5.300g糯米粉加入少量绿茶粉搅拌均匀

　　6.倒入240g温水，用手揉成团即可，不需要揉太久

　　7.取20g糯米粉，用手压成中间稍后，边沿薄的皮

　　8.把馅团放到皮中间，用左手的虎口慢慢将皮收拢，右手帮助收边。

　　9.两手合拢，利用掌心轻轻把汤圆搓圆。

　　10.热水下锅，放入汤圆，轻轻推动以免粘锅，中途可以加两次冷水。看到汤圆浮起来就可以出锅。

　　小贴士

　　1. 糯米本身没什么粘性，用温水和好后马上开始做，放久了就容易干，不容易成团;

　　2. 芝麻馅不容易成团，可以放入少量的油，放入冷餐室冷藏一会就比较容易成团了;

　　3. 做馅团不需要捏太紧，太紧了煮出来的馅就不容易软滑;

　　4. 外皮在收拢的过程中裂开一些没关系，可以粘点水到裂缝处，轻轻搓揉，裂缝就会消失;