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紫薯桂花汤圆的美味做法

锦晖分享

  这个手工汤圆做法比较特别,味道比外面买的好吃太多,不是太甜也不腻,非常可口。以下是学习啦小编为您整理的紫薯桂花汤圆的美味做法,希望您喜欢。

  紫薯桂花汤圆的美味做法

  食材

  主料紫薯泥50克水磨汤圆粉150克辅料白糖 水 糖桂花 米酒

  步骤

  1.紫薯蒸熟搅打成泥。

  2.紫薯加汤圆粉。

  3.再加白砂糖 。

  4.用手将碗中的材料揉捏均匀,让紫薯泥和汤圆粉均匀的融合。

  5.粉中慢慢兑入清水捏成团。

  6.将面团搓成一个个小号汤圆,然后在汤圆上撒少量的生汤圆粉,颠簸一下,这样可以防止汤圆粘连。

  7.酸奶机做好米酒。

  8.小锅内烧开水,下入紫薯汤圆。

  9.煮汤圆的同时,放入 的米酒,白糖,等汤圆浮起就可以盛起撒上糖桂花啦。

  小贴士

  手工搓的汤圆,为了防粘,可以裹上一层薄薄的生汤圆粉。

  手工元宵汤圆的做法

  食材

  主料糯米粉200克 辅料花生100克核桃仁30克白芝麻30克猪油适量红糖适量

  步骤

  1.准备好原材料

  2.将花生和核桃仁放入微波炉高火两分钟左右,然后去皮

  3.将花生和核桃仁切细

  4.锅里放入白芝麻干炒,炒熟

  5.加入花生和核桃仁,加入适量红糖和猪油,翻炒均匀,稍微湿一点,不要太干

  6.元宵的馅料就做好了

  7.用快烧开的水,一点一点加入,将糯米粉揉成干湿合适的面团

  8.取大小合适的元宵面团搓圆,然后挖空,装入馅料,不要装太满

  9.收口,然后搓成光滑的元宵

  10.放入水快烧开的锅里,轻轻晃动锅,开中小火,煮七八分钟至元宵熟

  11.出锅了,一点不腻,非常美味

  小贴士

  一:做馅料时猪油不要太多,糖也不要太多,否则会腻,猪油的多少刚好打湿所有的馅料为宜。

  二:和面要用烫水,少点少点加。

  三:面要使劲揉,直至光滑不沾手不裂口,也不能太湿,否则做好的元宵容易瘪。

  四:加入馅料后搓元宵要轻轻搓,不能太薄,否则容易穿。

  五:水待开时下元宵,全部做好后火稍大,但不能开太大,否则元宵外形不好。

  六:不要拿勺去搅拌锅里,直接转动锅。

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