糖桂花奶布丁的制作方法
锦晖分享
八月桂花香,就来一个糖桂花奶布丁吧,甜蜜蜜,好好吃~其实这个布丁是微微的甜,爱甜的亲,如果不加糖桂花,真的会觉得不够甜的哦!下面由学习啦小编为大家整理的糖桂花奶布丁的制作方法,希望对大家有帮助!
糖桂花奶布丁的制作方法
食材
主料细砂糖35克蛋清3个纯牛奶500毫升 辅料糖桂花适量
步骤
1.将纯牛奶加入到奶锅中。
2.然后加入细砂糖。
3.小火加热,并搅拌,直至糖融化为止,放置一旁冷却。
4.这个时候用开水消毒奶瓶子。
5.牛奶冷却后,加入3只蛋清,搅拌均匀。
6.布丁液过滤2次。
7.装入奶瓶,8分满即可。
8.奶瓶冷水入锅,给奶瓶盖上微波炉专用保鲜膜。
9.大火,蒸20分钟,熄火后焖10分钟即可。
10.加入糖桂花即可食用,也可以放冰箱冷冻后再吃。
小贴士
盖上保鲜膜是为了防止水蒸气倒流入奶瓶子,建议每个奶瓶子独立包裹保鲜膜!
香滑果冻布丁的制作方法
食材
主料布丁粉50克牛奶50克蛋黄1个 辅料糖20克水200毫升
步骤
1.取一奶锅,倒入200ml水,烧开
2.加入牛奶和糖,搅匀,快沸腾时改小火,加入布丁粉和打散的蛋黄,搅拌均匀
3.关火,将煮好的布丁液过滤一遍
4.用勺子充分搅拌,直至没有汽泡,液面变得光滑
5.倒入模具中,放进冰箱冷藏20分钟左右,食用的时候取出倒扣在盘子里就可以了
小贴士
搅拌一定要变得更充分,液面才会更光滑!