香肠芝士早餐包如何制作的

国柱分享 2017-07-14 16:29:51

　　这个小面包坯的整形是我随便想、随手弄的，可能并不是最好的办法。我只是想让成品最后香肠能卧进面包中间，看来目的总算还是达到了。接下来就是学习啦小编精心整理的一些关于香肠芝士早餐包如何制作的相关资料，供你参考。

　　香肠芝士早餐包制作的方法

　　1.将除黄油外的面团材料放入搅拌缸中

　　2.搅拌和面至面筋形成

　　3.加入黄油继续和面

　　4.和面至可以拉出均匀且有韧性的薄膜即可

　　5.将面团在28°左右的环境中进行发酵至2.5倍大

　　6.准备配料，将少许洋葱切成细碎的丝状

　　7.将发酵面团排气、分割成每个50g的小面团揉圆，醒10分钟

　　8.将小面团擀成椭圆

　　9.向上下向中间折起，再对折压实，接缝捏牢

　　10.搓成长条状后两头对接捏牢，整成环形

　　11.全部整好形后放入模具中

　　12.在表面刷少许蛋液，撒上适量洋葱丝和乳酪，将香肠按在中间

　　13.在35°的环境中进行最后发酵约40分钟，表面挤上沙拉酱，撒黑胡椒碎及欧芹碎

　　14.放入已经提前预热的烤箱中，180℃烤18分钟左右

　　15.出炉后马上脱模，晾至手温后装袋保存即可

　　
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