五年级下册语文《烤鸭》教案及教学反思(2)
六、总结、推荐阅读
1.总结。
全聚德以其独特的烤鸭制法，演义了一段精彩的烤鸭历史，让人们深深地沉浸在烤鸭那诱人香味中的同时，还在尽情地品味着祖国饮食文化的博大精深。其实，要想更多地了解祖国的饮食文化，最好的办法还是多读书。
2.推荐。
在此向大家推荐两篇文章，一是梁实秋的散文《雅舍谈吃》，二是袁家芳的《“草根”老北京的饮食文化》(课件出示文章题目)，课余时间请大家阅读。
《烤鸭》的教学反思
《烤鸭》这篇课文是一篇说明文，介绍了北京烤鸭的历史、北京烤鸭不同的烤制方法及如何片、如何吃的具体方法。全文洋溢着浓浓的北京饮食文化氛围，让我们在烤鸭的诱人香味儿中，感受北京饮食的魅力，品味祖国饮食文化的博大精深。
这篇课文内容浅显易懂，我在教学中采取自读自悟，读悟结合的方法，来帮忙学生了解烤鸭的有关知识，了解挂炉烤鸭的烤制过程。除此之外，在课前我布置学生大量搜集有关北京烤鸭及北京美食的相关资料，拓展学生对于北京饮食文化的了解，增长见识，使学生感受祖国饮食文化的源远流长。
教学结束后反思课堂我觉得存在一些问题
1.主要的问题是没有深入解读说明方法，对说明文的解读过浅。在教学中只是对说明方法点到即止，没有深入的分析。在今后的说明文教学中，应该不仅要让学生知道运用了什么说明方法，而且还要知道为什么要运用这种说明方法。“知其然，还要知其所以然。”
2.只是引导学生理解关键词语，而没有进一步抓住关键词和重点句子来读课文。抓住亮点的句子，让学生重点感悟，才能给学生留下深刻的印象。学习说明文，是为了写好说明文，只有让学生领悟到了说明文特有的语言和方法，才能让学生写文章更加通俗易懂。
《烤鸭》教学反思
《烤鸭》这篇课文是一篇说明文，介绍了北京烤鸭的历史、北京烤鸭不同的烤制方法及如何片、如何吃的具体方法。全文洋溢着浓浓的北京饮食文化氛围，让我们在烤鸭的诱人香味儿中，感受北京饮食的魅力，品味祖国饮食文化的博大精深。
这篇课文内容浅显易懂，我在教学中采取自读自悟，读悟结合的方法，来帮忙学生了解烤鸭的有关知识，了解挂炉烤鸭的烤制过程。除此之外，在课前我布置学生大量搜集有关北京烤鸭及北京美食的相关资料，拓展学生对于北京饮食文化的了解，增长见识，使学生感受祖国饮食文化的源远流长。
教学结束后反思课堂我觉得存在一些问题：
1.主要的问题是没有深入解读说明方法，对说明文的解读过浅。在教学中只是对说明方法点到即止，没有深入的分析。在今后的说明文教学中，应该不仅要让学生知道运用了什么说明方法，而且还要知道为什么要运用这种说明方法。“知其然，还要知其所以然。”
2.只是引导学生理解关键词语，而没有进一步抓住关键词和重点句子来读课文。抓住亮点的句子，让学生重点感悟，才能给学生留下深刻的印象。学习说明文，是为了写好说明文，只有让学生领悟到了说明文特有的语言和方法，才能让学生写文章更加通俗易懂。
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