火龙果的营养价值和功效

　　火龙果作为日常生活中的常见水果，相信不少人喜欢吃，那么它的营养价值和功效你是否知道呢?以下是学习啦小编为大家整理的火龙果的营养价值和功效，希望能帮到你。

　　火龙果的营养价值和功效

　　1.火龙果中花青素含量较高。花青素是一种效用明显的抗氧化剂，它具有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用，还具有抑制脑细胞变性，预防痴呆症的作用。

　　2.火龙果中富含一般蔬果中较少有的植物性白蛋白，这种有活性的白蛋白会自动与人体内的重金属离子结合(备注：汽车尾气含有大量重金属)，通过排泄系统排出体外，从而起解毒的作用。此外，白蛋白对胃壁还有保护作用。

　　3.火龙果富含维生素C，可以消除氧自由基，具有美白皮肤的作用。

　　4.火龙果是一种低能量、高纤维的水果，水溶性膳食纤维含量非常丰富，因此具有减肥、降低胆固醇、润肠、预防大肠癌等功效。

　　5.火龙果中铁元素含量比一般水果要高。铁元素是制造血红蛋白及其他含铁物质不可缺少的元素，对人体健康有着重要作用。

　　6.火龙果中芝麻状的种子有促进胃肠消化的功能。

　　7.火龙果果实和茎的汁对肿瘤的生长、病毒感染及免疫反应抑制等病症有治愈的作用。

　　火龙果的新吃法

　　红火龙果冻芝士

　　食材

　　火龙果

　　45g 淡奶油

　　25g 牛奶

　　62g奶酪

　　15g糖

　　2片吉利丁片冷水泡软，放入25g牛奶中隔热水融化。

　　老酸奶中加入62g奶酪、15g糖和25g牛奶，继续搅拌。

　　淡奶油打发六成，倒入上步搅拌好的奶液中即为酸奶芝士液。

　　火龙果搅打成75g汁倒入淡奶油中搅拌成火龙果芝士液。

　　四寸活底方模同时倒入酸奶芝士液和火龙果芝士液，冷藏4小时以上。

　　吃时用热毛巾捂一下四周好脱模，切时用热刀切哦。

　　热情火龙果冻

　　食材

　　火龙果

　　3g寒天粉

　　25g 糖

　　250ml 水

　　火龙果切块，放入榨汁机中搅打成泥并过滤掉黑子，最后留50ml火龙果汁。

　　冷水烧开，放入3g寒天粉和25g糖、再倒入50ml火龙果汁，搅拌。

　　放置常温后倒入容器，冷藏。

　　用心形模具定型，撒少许椰蓉。

　　西米火龙果

　　食材

　　1个 火龙果

　　150g西米

　　100g 白砂糖

　　20g 水淀粉

　　锅中放水煮开后放入150g西米煮15分钟，关火焖制30分钟。

　　西米过冷水。

　　另一个锅加水煮开，放入煮熟的西米和100g糖、火龙果肉。

　　再加20g水淀粉和黄桃。