吃什么可以补充大脑神经营养

卓洵分享 2017-08-08 14:59:06

　　有一些食品和饮食习惯对大脑有益，有些阻碍大脑发育和正常运转的。那么吃什么可以补充大脑神经营养呢?今天学习啦小编为大家带来了可以补充大脑神经营养的食物，一起来看看吧!

　　1.多进食一些含有胆碱的食物。

　　人脑中含有大量乙酰胆碱，记忆力减退的人大脑中乙酰胆碱的含量明显减少，老年人更是如此。补充乙酰胆碱是改善记忆力的有效方法之一。鱼、瘦肉、鸡蛋(特别是蛋黄)等都含有丰富的胆碱。

　　2.补充卵磷脂。卵磷脂能增强脑部活力，延续脑细胞老化，并且有护肝、降血脂、预防脑中风等作用。蛋黄、豆制品等含有丰富的卵磷脂，不妨适量进食。

　　3.多食碱性和富含维生素的食物。碱性食物对改善大脑功能有一定作用。豆腐、豌豆、油菜、芹菜、莲藕、牛奶、白菜、卷心菜、萝卜、土豆、葡萄等属碱性食物。新鲜蔬菜、水果，如青椒、金针菜(黄花)、荠菜、草莓、金橘、猕猴桃等，都含有丰富的维生素。

　　4.补充含镁食品。镁能使核糖核酸进入脑内，而核糖核酸是维护大脑记忆的主要物质。豆类、荞麦、坚果类、麦芽等含有丰富的镁。

　　5.有条件的话，可适当进食人参、枸杞、胡桃、桂圆、鳝鱼等补益食品。

　　吃什么对脑神经好

　　使大脑的结构素质转好的食品。大脑除去水分外，一半是脂肪，1/3是蛋白质。所以，脂肪是最基本也是最重要的健脑物质。这里讲的脂肪是大脑细胞所需要的特殊的富含不饱和脂肪酸的脂肪，这些脂肪大都来自于海洋生物以及坚果(如核桃、芝麻、松子)和种子(如花生仁、葵花子)。

　　供给大脑运转能量的食品。就能量而言，大脑需要大量的葡萄糖和新鲜氧气，新鲜的水果中含有较多的葡萄糖。

　　促进大脑正常工作的物质，如维生素C，可使大脑的活动机敏灵活;钙可抑制脑神经细胞的兴奋作用，增强对精神刺激的反应能力。

　　综上所述，对脑的健全发育有重要作用的营养素有以下8种：不饱和脂肪酸、维生素C、钙、葡萄糖、蛋白质、维生素B、维生素A、维生素E。这8种营养素的任何一种对大脑的健康发育都很重要，缺一不可。

　　蛋类：如鹌鹑蛋、鸡蛋。鸡蛋含有丰富的蛋白质、卵磷脂、维生素和钙、磷、铁等，是大脑新陈代谢不可缺少的物质。另外，鸡蛋所含有较多的乙酰胆碱是大脑完成记忆所必需的。因此，每天吃一两个鸡蛋，对强身健脑大有好处。

　　动物肝、肾脏富含铁质。铁质是红细胞的重要组成成分。经常吃些动物肝、肾脏，体内铁质充分，红细胞可为大脑运送充足氧气，就能有效地提高大脑的工作效率。

　　鱼类可为大脑提供丰富的蛋白质，不饮和脂及酸和钙、磷、维生素B1、维生素B2等，它们均是构成脑细胞及提高其活力的重要物质。

　　大豆和豆制品含有约40%的优质蛋白质，可与鸡蛋、牛奶媲美。同时，它们还含有较多的卵磷脂、钙、铁、维生素B1、维生素B2等，是理想的健脑食品。

　　小米含有较丰富的蛋白质、脂肪、钙、铁、维生素B1等营养万分，有“健脑主食”之称。小米还有能防治神经衰弱的功效。

　　硬果类食品，包括花生、核桃、葵花籽、芝麻、松子、榛子等，抱歉含有大量的蛋白质、不饱和脂及酸、卵磷脂、无机盐和维生素，经常食用，对改善脑营养供给很有益处。

　　黄花菜富含蛋白质、脂肪、钙、铁、维生素B1，均为大脑代谢所需要的物质，因此，它被人们称为“健脑菜”。

　　枣中含有丰富的维生素C，第100G鲜枣内含维生素C380-600毫克，酸枣达1380毫克。

　　需要注意的是，糖不宜多吃。因为糖进入血液中，可使血液浓度升高，血流速度减慢，呈酸性。血流速度变慢会产生脑血栓;酸性环境不利于神经系统的信息传递，从而使头脑反应迟缓。