酒店工程管理方面的论文

　　在人们各种需求不断增长的今天,酒店已经不只是停留在提供住宿的水平,更是人们进行各种娱乐活动和购物健身等的场所,这就使得酒店的工程管理的重要性越来越突出。下文是学习啦小编为大家搜集整理的关于酒店工程管理方面的论文的内容，欢迎大家阅读参考!

　　酒店工程管理方面的论文篇1

　　浅析五星酒店工程科学管理的策略

　　摘要：随着社会的不断进步，经济的高速发展，在物质生活得到满足的同时，人们更加追求精神上的满足，因此，旅游成为近年来广泛兴起的一项产业。而酒店作为人们游玩和商务办公的栖息地，为人们的生活增添了色彩。五星酒店作为酒店行业的主力军，一直有着非常重要的作用，并且有着很高的地位，五星酒店工程是酒店工程的楷模，因此，五星酒店必须做好带头的先锋模范作用。在五星酒店工程中，科学管理是保证五星酒店工程质量的关键。所以，我们必须对如何做好五星酒店工程科学管理的策略进行研究和探讨。本文中，笔者就五星酒店工程科学管理的策略研究进行浅谈。

　　关键字：五星酒店;工程;科学管理;策略;研究

　　社会的不断进步带动了经济的高速发展，随着经济的日益发展，人们对于酒店的档次和数量要求也是逐步提高。如今各大城市对星际酒店建设的标准及要求也越来越高。在其中所出现的一些问题当中，很多都是建设工作者在自己平日工作当中经常遇到的，也有一些是我们消费者自己的心声。我们现阶段的五星酒店模式日趋完美，但依旧还存在着一些问题，主要有以下几个方面：

　　一、五星酒店工程科学管理中存在的主要问题

　　(一)酒店建筑的暖通施工问题

　　在酒店建筑的暖通施工当中，由于大堂这样的地方面积比较大，楼层的间隔比较高，所以我们常常会遇到冬天的采暖效果差问题，由于空间的高度较大，导致暖气漂浮在空间的上方，即使是供热量充足的情况下也不能保证下方的温度达到要求，因而形成上热下冷的状态。

　　(二)五星酒店施工中制冷机的选择不合理性

　　在生活当中选择像空调冰箱这些制冷设备的时候，都是根据其外部条件而选择的，外部越热制冷设备的符合就越大，反过来如果天气寒冷则说明我们制冷设备的压力相对小一些。但是在五星酒店，制冷设备所受到的不光光是外部条件的制约。由于五星酒店制冷结构复杂，区域与区域之间所需要的冷气流的时间不一样，冷热强度也不一样，如果没有一套完善的控制系统，我们的制冷设备就不能够将其功能发挥到最好。同样，在五星酒店的高强负荷状态下，冷机和冷负荷是否相匹配、在设计之初冷机的变频是否在设计时就针对五星酒店自身的运行特点和地域特点进行过合理的计划，是影响五星酒店冷气管理的关键。

　　(三)五星酒店的防潮施工工作不到位

　　在五星酒店中，人们一般会去考虑环境的温度是否达到了所规定的指标。在高档次的部分中央空调系统当中，一般都会设置对室内相对湿度进行调节，而在普通的末端风机盘管式中央空调系统当中，都没有进行对于空气湿度的调节，因此在我们很多的星级酒店当中，酒店普遍存在湿污染的现象，由于室内空气的潮湿而导致了酒店一些材料、装饰等的霉变，给人的身心带来了危害。所以加强酒店的防潮工作，也是我们现阶段酒店应该去注重的一个问题。

　　二、五星酒店工程科学管理对各专业的技能需求特点

　　酒店工程负责的板块非常多，但是最主要的还是一个保障问题，需要有一定的专业技术。五星酒店工程管理对专业人才的需求主要集中在以下几个方面：

　　(一)对于各专业的人才，我们都要求其有基本的职业素质。在五星酒店的工程管理当中，要求各专业的人才具有相当丰富的专业知识，责任心强、有一定的管理能力。

　　(二)清楚现代化酒店的运作规律和运作方法，对酒店的电力、空调、消防通讯、排水、机电安装等方面的专业知识有一定的了解。

　　(三)当然在五星酒店的工程管理当中，也要求我们专业的人才是受过一定的酒店培训的，只有接受过酒店培训，才能够真正的投入到工作岗位当中，同时也要求我们的工程人员有一定的外语水平，只有这样，在对一些工程技术资料的阅读和检视上才能够确保无误。

　　(四)对于工程管理人员，要求其有一定的职称，专业知识最明显的见证就是职称。所以，在人才的需求上，人才的职称也是选择上的一个重点。

　　三、五星酒店工程科学管理之人才协调配合的策略

　　(一)加强内部人才管理与培养工作

　　五星酒店工程科学管理要想尽快做大做强，就不仅仅需要各类优秀人才，更关键的是如何管理好人才，让他们发挥好自己的个性和积极性，最大限度地发掘自身的潜能。现阶段五星酒店发展速度比较快、人员组成比较复杂，工作中特别需要配合，如何聚集优秀的工程管理人才，创造出中国五星酒店新的未来，这是值得我们不断探索和创新的课题。从酒店工程建设的内部管理上来看，加强人才管理工作，主要从以下几方面着手：

　　1.要从人员整体专业技能着手，加强对工程技术专业人才的培养，利用多层次、多渠道的培训与学习，如对中层实行管理技能培训，对基础员工实行专业基础知识、沟通合作等培训，这样有针对性地提升员工专业技能，可使工程人员能够更有效地在施工过程中发挥个人水平。

　　2.对进步较快、有较大潜力的人员进行重点培养，甚至可组织其外出培训，参观其他优秀工程设计工作，这也是对其他人员的一种激励。

　　3.可利用资质考评等手段，加强人员的自主学习，自我提升意识。

　　4.鼓励员工将学习到的知识运用到酒店工程建设当中，鼓励在工作中思考，并运用到实践中，对工作中的创新想法予以大力支持。

　　(二)加强外部沟通交流，协调双方工作

　　设计师与建筑单位在最初设计过程中根本无法预见施工过程中可能会出现的问题和出现问题的部位等，这就要求建设单位在设计的前期应该与设计师们进行紧密沟通与交流，提出自己的要求和想法，使施工负责人了解设计师的设计意图;设计师、施工单位与各部门专业人士进行交流和讨论，根据个人的工作经验检视图纸中的缺漏和可能出现的缺略，同时和设计相关单位紧密沟通，针对每一个容易发生的问题逐一解决，以求工程建设的合理与尽善尽美。

　　1.在土建施工图设计时，就要设计出成熟的精装修可行性设计方案。在主体施工时就考虑到未来可能遇到的装修问题，避免在装修时造成大量的返工，及使用功能的要求达不到预期的效果等问题。

　　2.在施工前，应协调各专业管线的布置、走向，保证各专业占用空间、位置是最合理的。在施工的过程之中，水、电、暖通、机电等等各专业各部门的人员尽可能地创造有利条件。定期召开项目部协调会议，把容易出现问题的地方、需要其他部门配合的地方完整的提出，让其他本门人才有一个充分的了解，才会在施工的过程当中去避免一些问题的发生。

　　3.在工程交接的过程中，由于一个专业的工作在某种情况下不一定能与别的部门工作相一致或者很好的衔接，所以导致在两个专业工作衔接的时候出现一些困难和意外，施工人员应该先检查后接收，在接收前认真的检查每一个环节，发现错误和意外可以马上和施工人员进行交流，从而去解决问题，以使整个工程能顺利施工，达到相应的各种指标。

　　4.结构合格后，及时的插入吊顶内的消防、空调水管等，要求土建尽早对质量验收，及时插入机电工程安装，为第二次装修的插入创造条件，及时插入吊顶内的消防、电的干管线，要求尽早完善弱电间、强电间的装修工序。

　　结论：

　　总之，在综合国力快速增强和城市建设日新月异的今天，五星级酒店是一座城市发展的风向标。是一座城市经济、对外开放水平和服务能力的重要标志之一，是一座城市经济发展水平的标志，也是外来游客的一个新视窗。所以加强五星酒店工程的管理，是现在我们工作的重中之重。五星级酒店作为一种高端的经营型建筑，对建筑的功能结构安全、建筑文化和艺术品位的要求相对高一些。抛开酒店的管理和服务不到位的问题不谈，就其建筑和设施来说，仍然存在不少问题和缺憾，需要认真加以总结，不断提高五星级酒店的建设和设计水平。而五星酒店的工程设计，在建设项目期间各项工程之间的配合，各环节的配合都是室内空间，精装修的重要工程。只有五星酒店从根源上为顾客提供了优质的服务，五星酒店才会长远的立于星级酒店的前列。

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