餐饮管理系统论文
为了满足餐饮行业点菜更加便捷化和透明化、企业管理模式现代化等需求，设计一套符合人们生活习惯的餐饮管理系统很有必要。下面是学习啦小编为大家整理的餐饮管理系统论文，供大家参考。
餐饮管理系统论文篇一
浅探适合小型餐饮业信息管理系统
餐饮管理系统论文摘要
摘 要：计算机技术的蓬勃发展，使得应用计算机实现餐饮业信息化管理变得普遍，具有传统人工管理效率低不可替代的优点。本文主要是针对小餐馆手工管理方式简述了信息管理系统的功能设计构思，系统功能结构以及系统涉及到的数据库设计。
餐饮管理系统论文内容
关键词：计算机技术;信息化管理;餐饮业
中图分类号：TP311.13 文献标识码：A 文章编号：1674-7712 (2013) 14-0000-01
一、前言
随着经济的快速发展，人们生活水平也在不断提高，餐饮业的消费持续增长，餐饮业在服务行业中的地位越来越重要，竞争激烈，希望能够从激烈的竞争中脱颖而出，成为了每个餐馆管理者的追求目标。大中型酒店饭庄都已实现了利用计算机管理信息，然而，经过亲临许多个小餐馆用餐，发现现有很多小型餐馆都是采取传统餐饮业的人工管理，从进货到顾客点菜，再到顾客结账都是又人工记录，这样做不仅消耗人力资源，也会导致一些问题出现，如，进货信息、顾客消费信息、日常收入信息查询繁琐，人工记账易于出错，容易发生账单丢失等。
科学技术在不断发展提高中，计算机科学日趋成熟，它的强大作用被人们深刻的认识到，它已进入人类社会的各个领域中且发挥着着越来也重要的作用。为了在成本不大的基础上更好的来提高小型餐饮业的工作效率、节省劳动和更好地为顾客服务，就要利用现代信息技术发展的成果来实现信息管理，增强小型餐饮业的竞争力。
二、系统的实现意义
目前很多小快餐店、大排档等都在采用手工登记管理，考虑到小型餐馆等购买信息管理系统的成本，本系统的设计是经过实地考察，专为以小型餐馆为而设计，做到使用方便、成本低廉、安全可靠、操作简便，基本能实现小型餐馆的日常信息管理。它的实现具有如下意义：(1)设计合理：充分考虑系统使用环境，本系统是根据小型餐馆对日常手工登记管理搜集信息而设计的，基本具有日常信息管理功能，能及时、方便地进行查询、修改、删除等维护性操作。(2)使用方便：采用人机交互的方式，界面美观，独特的列表框浏览模式，层次分明，系统的各功能配有简单明了的图标和文字提示，只需简单培训，员工便可轻松掌握常用的操作。(3)提高服务：本系统设计以人为本，计算机处理信息的速度很快，可以大大减少为顾客点菜、添菜和结账等服务的等待时间，不仅方便了顾客，其重点在于提高小型餐馆服务水平、档次和工作效率，从而提高了为顾客服务的质量，也提高了小型餐馆的管理水平。(4)节省人力资源：各类信息都能通过系统来管理，实现了无纸化经营管理，节省大量的人力物力，也杜绝了日常运营中可能产生的人员管理上的错误，整体上提高了经济效益。(5)完善的管理体制：科学、正规、系统的餐饮信息管理系统帮助管理者更有条理的管理，从而减少了员工和管理人员的流动对管理运作的不良影响。系统提供了多种管理级别，保证一些数据不被无权访问的用户查阅和操作。(6)实现准确实时的数据统计，科学精细的数据分析，形成报表、查询灵活、核算准确。
三、系统的总体设计
(一)系统功能结构图。作为一个管理系统，它最重要的就是安全，不可以人人都能进入系统使用，因此，必须要具备的就是要有管理员登录的功能，在登录以后才能对信息操作。此外，系统对不同用户登陆开放不同的功能，如经理权限的用户能操作所有的功能，而前台员工只有点菜、结账和简单的查询功能。
餐馆管理系统是根据小型餐饮日常操作应用制定，主要由前台管理、后台管理和财务查询三个子系统组成，每个子系统中又分支出若干个个功能模块。前台管理实现了给顾客选桌、为顾客点菜加菜和减菜、给顾客结账和实时的日销售额等功能;后台管理实现商品进货信息登记、商品信息登记、菜式价格信息登记、给使用系统的用户注册和管理账号等功能;信息查询子系统实现指定日期、月份的销售查询和进货信息的查询等功能。系统功能结构如图3.1所示。
(二)主界面设计。主界面是第一个展示在用户面前的界面，向用户展示系统的功能，主界面简洁、美观，功能齐全，易学易懂，包括菜单栏、工具栏和状态栏。菜单栏中包括登录、前台管理、后台管理和财务查询功能;工具栏显示的是系统比较常用的功能，如顾客定桌、顾客结账等，方便用户使用;状态栏显示系统的名称、当前时间和使用系统的用户，在未登录时，主界面中的按钮登录和退出系统两个按钮可用，其他不可用。
四、数据库设计
数据库的结构设计是系统各个功能模块紧密结合的关键，设计一个好的数据库是每一个成功的系统不可缺少的部分，因此要根据系统的信息量设计合适的数据库。本系统只针对小型餐馆而设计，需要存储的信息量不大，对数据库的要求不高，因此，使用Microsoft Access 2003数据库作为后台数据管理足以存储信息和满足系统所需数据库的要求，根据系统各个功能模块所需的数据进行统筹的规划，本系统所需的数据库表格如下，表与表之间通过主键建立关联。
用户信息表：由用户编号、用户名、用户密码、用户权限组成。
餐桌使用信息表：由餐桌编号、餐桌使用情况组成。
菜式信息表：由编号、菜名、菜价组成。
账单信息表：由餐桌号、菜名、数量、消费金额组成。
收入信息表：由编号、日收入、日期组成。
进货信息表：由编号、进货日期、商品名称、商品单价、总花费组成。
商品信息表：由编号、商品名称、商品单价组成。
五、结束语
以上是根据所学专业知识从实际出发，浅探一种操作简单、价格低廉又能满足小型餐饮业日常管理的信息系统，系统的实现将能给小型餐饮业管理人员提供准确实时的数据统计，减少工作人员繁琐的计算和核算工作，帮助经营者科学管理，使服务效率和服务质量大大提高，提高店面形象，取得好的经济效益，增加竞争优势。
餐饮管理系统论文文献
[1]张云龙，孟庆春，宋长虹，王朝波，李永梅.餐饮业信息化管理系统的设计与开发[J].陕西工学院学报，2003.
[2]黄忠.酒店餐饮管理系统的设计与开发[J].金融经济，2012.
[3]王巍慈.餐饮业管理信息系统设计[J].计算机与现代化，2011.
[4]张泽虹.数据库原理及应用Access 2003[M].北京：电子工业出版社，2005.
餐饮管理系统论文篇二
基于Android的餐饮管理系统的设计与实现
餐饮管理系统论文摘要
摘 要：针对传统中小型餐饮企业对高效率低成本管理系统的需求，该文设计与实现了一种基于Android的餐饮管理系统。系统分为Android客户端、Web服务器端两部分，Android客户端负责与普通用户交互，将服务器端生成的结果显示在用户的Android手机或平板电脑中，并将用户输入的数据提交至服务器端。该系统通过优化中小型餐饮企业的菜品、订单、外卖、人员、原材料管理的流程，并有效控制系统部署成本，提高中小型餐饮企业的效率和竞争力。
餐饮管理系统论文内容
关键词：Android系统 Web服务器 餐饮 管理系统
中图分类号：TP31 文献标识码：A 文章编号：1674-098X(2015)07(b)-0037-02
近年来，随着互联网技术的发展，基于移动互联网的智能设备和服务在人们的生活中起着越来越重要的作用。餐饮行业作为一个典型的传统行业，与人们的生活密切相关。在传统的餐饮行业中，存在着大量的中小型餐饮企业，这些企业人力物力有限，仍然使用传统的电话、纸笔方式对生产和经营活动进行管理[1]。这种传统的管理方式使得经营效率低下且容易出错[2]。因此，这些中小型餐饮企业需要一种能够对菜品、订单、外卖、人员、原材料进行高效管理的系统或方法，且考虑到中小型餐饮企业经营的实际情况，管理的经济开销要足够低。
信息化与传统产业结合以提高传统产业生产效率是近年来社会发展的一个大趋势，上述问题同样可以采用信息化的方法来解决。景鑫[3]设计了一种采用Android客户端通过WIFI网络进行远程下单的方法，该方法实现了点单、下单、备货、出货等一系列操作，并能通过PC机客户端实现统计功能。张志德[4]实现一套Android客户端和后台服务来完成餐饮服务功能。该系统主要包括后台数据库服务器、Web服务器、无线网络、Android前端等部分。客户端Android系统智能手机具有前端处理与计算能力，而且通过无线网络访问Web服务器。
但是上述研究成果都没专门考虑到中小型餐饮企业的实际经营需求。为此，该文设计与实现了一个基于Android的餐饮管理系统。本系统整合了菜品、订单、外卖、人员、原材料管理等功能，利用Android平台的成熟性、开发便捷性和经济性，为小型餐饮企业提供一个高效经济的完整经营管理解决方案。
1 系统设计
1.1 系统的逻辑结构
本系统由数据库层、系统接口层、逻辑层和应用表示层组成四层逻辑结构。采用分层结构能够提高系统的可维护性，充分利用Java语言的可重用性，降低系统开发难度，提高开发效率。每一层的功能如下。
(1)数据库层，用于存储本系统涉及的各种数据内容。包括各种订单记录的历史记录，菜品类型和价格记录，配送人员信息等。
(2)系统接口层由系统所使用的开发平台下的各种标准组件构成，例如Android SDK中的应用程序框架和库函数。
(3)逻辑层运行于Web服务器的运行空间，使用JSP完成动态内容的显示。
(4)应用表示层是运行于Android客户端的应用程序，用于收集用户的操作请求并显示操作结果。
1.2 系统技术选型
在本系统的实现中，Android客户端使用Java SE，基于Android SDK开发。服务器容器采用Apache Tomcat。服务器端采用ASP开发，使用Servlet技术对客户请求进行响应。
数据库采用MySQL和SQLite数据库，其中MySQL数据库是整个系统的后台数据库，Android客户端通过JDBC对MySQL数据库的内容进行远程访问。SQLite是一个轻量级数据库，用于存储Android客户端上的本地数据。
本系统的系统结构如图1所示。
2 系统实现
2.1 系统的开发环境
开发本系统所使用的软件和工具如下。
系统开发工具：eclipse3.7，myeclipse8.5，ADT。软件开发工具包：JavaSE 1.7，Android-sdk-windows SDK。数据库开发工具：mysql驱动程序，mysql连接程序jar包，mySQL 5.1 for windows，Navicate 8 for MySQL。Web服务器程序：Apache Tomcat 6.0
由于本系统的开发全部基于免费的软件和工具，因此本系统的成本仅集中于硬件采购成本和程序员的人力资源成本，中小型餐饮企业可以根据自己的实际需求选择不同的硬件，能够较好的控制开发和部署成本。
2.2 系统功能设计
系统的总体功能结构如图2所示。
Android客户端负责与普通用户交互，将服务器端生成的结果显示在用户的Android手机或平板电脑中，并将用户输入的数据提交至服务器端。具体功能包括菜品信息的增加、删除、修改、查询，菜品质量的评价，点菜下单，查询订单任务分配情况，查询外卖任务分配情况，维护个人信息，查询个人账户权限，查询个人绩效评价，查询采购任务，查询库存信息等。
服务器端负责对数据进行处理，接收Android客户端提交的数据，将数据的处理结果发送至Android客户端。具体功能包括菜品信息的存储，菜品的发布，销售记录的存储与分析，订单任务的分配，外卖任务的分配，外卖订单的处理与信息存储，员工账户信息的存储和权限设置，员工绩效的考核评价，采购信息和库存信息的增加、删除、修改和查询等。
3 结语
该文设计的基于Android的餐饮管理系统，通过优化中小型餐饮企业的菜品、订单、外卖、人员、原材料管理的流程，并有效控制系统部署成本，提高中小型餐饮企业的效率和竞争力。在未来的工作中，将会对系统进一步优化，使系统变得更加智能，提高企业管理活动的效率。
餐饮管理系统论文文献
[1]余圣寅.关于餐饮小店外卖配送系统的优化[J].电子技术与软件工程，2014(11)：216-216.
[2]蔡奕彬，陈智威，杨沛钊等.基于Web Service的Android餐饮点菜系统的设计与实现[J].计算机与现代化，2013(4)：120-124.
[3]景鑫.基于Android的餐饮点单系统的设计与实现[J].电子商务，2012(5)：33-34.
[4]张志德.移动云计算之Android餐饮服务系统开发[J].科学技术与工程， 2012，20(3)：687-689.
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