西餐羊排做法

志峰分享 2016-12-16 15:55:54

　　不同做法的羊排就会有不同口味，你会做西餐口味的羊排吗?下面由学习啦小编给大家带来的西餐羊排做法，希望各位客官喜欢!

　　西餐羊排做法1、红烧羊排

　　材料

　　羊排、蒜瓣、冰糖、料酒、老抽、盐、胡椒粉

　　做法

　　1、羊排斩成小块，洗净，冷水入锅，烧开后撇去浮沫，捞出羊排沥干水分。

　　2、锅内少许油烧热，放入冰糖炒至溶化呈微红色，放入羊排翻炒上色。

　　3、加料酒和胡椒粉炒匀，放适量老抽炒至羊排呈酱红色。

　　4、添水没过羊排，同时扔进几粒蒜瓣同煮。

　　5、大火烧开后转小火炖至汤汁浓稠，加盐调味后出锅即可。

　　材料

　　法式羊排1000克，胡萝卜1000克，葱姜蒜，干红辣椒，小茴香

　　做法

　　1、胡萝卜切滚刀块备用;

　　2、羊排切小块，凉水下锅，大火煮开，去血水和杂质;

　　3、捞出羊排用热水冲洗干净羊排表面的浮沫，沥干水分备用;

　　4、起油锅，油热后，爆香葱姜蒜红椒和小茴香;

　　5、下入羊排大火翻炒至出香味;

　　6、烹入料酒、生抽喝一点点糖，然后添加热水大火煮开;

　　7、转中火炖煮40分钟;

　　8、添加胡萝卜，调入盐和糖，继续中火炖;

　　9、至羊肉软烂，汤汁收浓，调入味精，撒上香菜，出锅即可。

　　材料

　　羊排，白萝卜，枸杞，老姜，花椒，盐

　　做法

　　羊排切小块，洗净，氽烫.

　　白萝卜切块.

　　砂锅放水烧开后放入所有原料，大火滚十五分钟，转小火煲制二至三小时即可.

　　出锅前放盐调味.

西餐羊排做法相关文章：