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立春菠菜汤的做法

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所谓“一年之计在于春”,自古以来立春就是一个传统节日。中国自官方到民间都极为重视,立春之日迎春已有三千多年历史。这次小编给大家整理了立春菠菜汤的做法,供大家阅读参考。

立春菠菜汤的做法

目录

立春菠菜汤的做法

立春饮食注意事项

立春节气是意味着春天到了吗

立春菠菜汤的做法

做法一:菠菜鱼丸汤

原料:鱼丸、菠菜、盐、麻油。

做法:锅中烧水,水开倒入鱼丸,盖锅盖烧开,鱼丸浮上来加菠菜。水开后,加盐和一些麻油就可以起锅。

做法二:菠菜丸子汤

原料:菠菜200g、五花肉馅300g、粉条50g、香菜、香油、盐、料酒、鸡精、姜粉、泡发黑木耳、粉芡、生抽。

做法:菠菜清理干净,烫一下;粉条泡发;五花肉馅用粉芡、料酒、生抽、姜粉、盐、鸡精搅拌成馅待用。锅中放入凉水,把肉馅团成肉丸下入锅中,水开后,下入菠菜、黑木耳、粉条、鸡精、料酒,出锅时调味放盐。在汤碗中放入香菜、香油,做好的汤倒入汤碗中即可。

做法三:排骨菠菜汤

原料:猪排骨、菠菜、葱花、盐、姜丝、料酒。

做法:菠菜择洗干净并焯水;排骨要提前浸泡,尽量将血水泡出,中间换2、3次水,锅中加水烧沸后放入浸泡后的猪排骨焯一下,去浮沫,取出放入盆里用热水洗一下。放入电高压锅里,加入适量料酒和热水,没过排骨,盖上锅盖,调制煮肉档。打开锅盖加入葱花和姜丝,加盐调味,最后加入焯过水的菠菜,搅拌均匀即可。

做法四:菠菜蛋皮汤

原料:菠菜、蛋皮、菌菇、鸡丝适量、油、盐、香油。

做法:锅加水菠菜焯水过凉,切段;鸡蛋打匀,摊成鸡蛋皮切菱形块。另起锅加水烧开,滴油,下入蛋皮,下入菠菜烧开后加盐、香油调味出锅即可。

做法五:上汤菠菜

原料:菠菜1把、松花蛋2个、盐4克、鸡精2克、葱5克、姜5克、蒜6克、油。

做法:菠菜洗净切断放入开水(加盐)中,焯烫两分钟至翠绿变软;皮蛋剥壳切块。另起锅加入适量的玉米油,把葱姜蒜煸香然后把皮蛋放入小炒片刻,加入热水,大火煮至汤色奶白,加入盐和少许鸡精,把调好味的汤料淋在菠菜之上即可。

做法六:菠菜粉丝汤

原料:菠菜200克、粉丝50克、葱、姜、香油、盐。

做法:菠菜、葱姜洗净切段、粉丝用开水浸泡软。锅里坐水,滴入少许芝麻油和食盐,水开后加入菠菜、葱姜、泡发好的粉丝。依据个人口味加花椒粉,再次煮沸即可。

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立春饮食注意事项

1、饮食清淡——消春火

春季人易上火,出现舌苔发黄、口苦咽干等,因此饮食宜清淡,忌油腻、生冷及刺激性食物。有明显上火症状的人可以吃一些清火的食物,如绿豆汤、金银花茶、菊花茶、莲子心泡水等。

2、黄绿蔬菜——防春困

“春困”使人身体疲乏、精神不振,应多吃红黄色和深绿色的蔬菜,如胡萝卜、南瓜、番茄、青椒、芹菜等,对恢复精力、消除春困很有好处。

3、细选食物——少疾病

春季气温逐渐升高后,细菌、病毒等微生物也开始繁殖,活力增强,容易侵犯人体而致病。所以在饮食上,应摄取足够的维生素和矿物质。塔菜、芥蓝、西兰花等新鲜蔬菜和柑橘、柠檬等水果,富含维生素c,具有抗病毒作用;胡萝卜、菠菜等黄绿色蔬菜,富含维生素a,具有保护和增强上呼吸道粘膜和呼吸器官上皮细胞的功能。

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春节气是意味着春天到了吗

由于二十四节气起源于黄河流域。把立春作为春季的开始,这种划分季节的方法称为天文划季。天文四季忽略了地理和气象因素,划分的四季与实际差别很大,但却与黄河中下游的农业生产关系紧密。一个节气分为三候,五天为一候。立春第一候为“东风解冻”,黄河中下游土壤解冻日期就是从立春开始。因此,一立春,人们要作好备耕工作,这一点与节气基本一致。但是,作为春季开始的标志,却有些早了。

“立”虽能反映黄河中下游季节分明的气候特点,但是“立”的具体气候意义却不显著,不能适用全国各地。黄河中下游土壤解冻日期从立春开始;立春第一候应为“东风解冻”,两者基本一致,但作为春季开始的标志,失之过早。中国气候学上,常以每五天的日平均气温稳定在10℃以上的始日划分为春季开始,它与黄河中下游立春含义不符。 虽然立了春,但是全国大部分地区除了华南仍是很冷。 2月上旬,真正进入春季的只有华南。但这种划分方法比较符合实际。立春后气温回升,春耕大忙季节在全国大部分地区陆续开始。

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