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大暑节气适合吃什么

华华分享

  大暑,到了一年一度最热的天气,小编提醒您要注意防暑,切勿贪凉。在这里给大家介绍一些适合大暑天吃的食物。一起来看看吧!

  大暑节气三伏天该吃什么最养生?

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  丝瓜的营养保健价值

  1.健脑美容

  丝瓜中B 族维生素含量高,有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康,丝瓜中含防止皮肤老化的B 族维生素,以及抗氧化的维生素C 等成分,能保护皮肤免受自由基的损伤,抗衰老。

  2.消除斑块

  丝瓜中含有的营养成分能使皮肤洁白、细腻,是不可多得的美容佳品,因此丝瓜汁有“美容水”之称。女士多吃丝瓜还对调理月经不顺有帮助。

  3.抗病毒、抗过敏

  丝瓜提取物对乙型脑炎病毒有明显预防作用,在丝瓜组织培养液中还提取到一种具抗过敏性物质泻根醇酸,其有很强的抗过敏作用

  4.增强记忆

  丝瓜叶中含有的人参皂苷,具有促进记忆获得、巩固和再现的作用。

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  丝瓜的推荐做法

  | 1.清炒丝瓜 |

  食材:丝瓜二根,大蒜四头,花生油,盐少许。

  做法:

  1.丝瓜去皮,洗净,从中间一分为二切片备用。

  2.锅内油烧热,下蒜茸煸出香味,倒入丝瓜,加入盐一起翻炒。

  3.炒至丝瓜心完全变白即可出锅。

  | 2.丝瓜炒肉 |

  食材:丝瓜2条,肉适量,油,蒜,盐,淀粉,生抽。

  做法:

  1、丝瓜洗净切块;

  2、肉切丝,放点淀粉,拌匀,这样肉的味道会比较好。

  3、锅里放油,加热至7成熟,放入蒜瓣炒香。

  4、倒入丝瓜块,翻炒,1分钟后,倒一点生抽,继续炒1分钟。

  5、加一点清水,焖一分钟。

  6、加入适量的盐,出锅。

  | 3.丝瓜炒鸡蛋 |

  食材:丝瓜,鸡蛋,油,盐,料酒,葱花。

  做法:

  1.将鸡蛋2-3颗,加入小量食盐、料酒,搅拌均匀备用。

  2.将丝瓜去皮切片或切丁备用。

  3.猛火将炒锅加热入油,待油温升高,倒入鸡蛋炒熟,盛碗备用。

  4.猛火将炒锅加热入油,待油温升高,倒入丝瓜炒熟,加入已熟鸡蛋同炒后按个人口味加入盐、葱花翻炒一小会儿即可起锅食用。

  | 4.丝瓜毛豆 |

  食材:丝瓜150克,毛豆150克,盐2克,味精3克,胡椒粉1克,色拉油50克,豌豆淀粉5克。

  做法:

  1.丝瓜去皮,切成片。

  2.毛豆去壳,洗净,入沸水汤锅烫一下后捞起。

  3.炒锅放在火上,下油加热至五成油温,下丝瓜、毛豆炒出香味。

  4.烹调料,丝瓜断生时勾芡收汁,汁亮起锅装盘即成。

  | 5.蒜蓉丝瓜炒油条 |

  食材:丝瓜一条,剩油条两根,盐适量,蒜三瓣,食用油适量。

  做法:

  1.丝瓜去皮切滚刀块,油条切块,蒜切末。

  2.炒锅倒入适量油,冷油时即入蒜末,炒出香味,倒入丝瓜煸炒两分钟,至丝瓜油润稍软。

  3.倒入油条,调入适量盐,翻炒均匀即可。

  | 6.花蛤丝瓜汤 |

  食材:花蛤500克,丝瓜300克,香菇少许,盐、葱姜适量。

  做法:

  1.花蛤吐沙洗净,香菇切丝,丝瓜去皮切块。

  2.起锅放3碗水烧开,放葱姜、丝瓜、香菇。

  3.汤沸腾时放花蛤。

  4.花蛤开口时放盐调味即可关火出锅。

  | 7.蒜茸蒸丝瓜 |

  食材:丝瓜,大蒜,剁辣椒,蒸鱼豉油,盐,味精,熟油。

  做法:

  1.把丝瓜切段摆盘,然后把大蒜切末拌上熟油,盐,味精,蒸鱼豉油用勺子均匀抹到丝瓜上,最后加一点剁辣椒酱。

  2.电饭锅预热5分钟,把盘子放进蒸笼里蒸5分钟左右即可出锅。

  | 8.丝瓜烩虾仁 |

  食材:鲜虾150克、,长丝瓜280克,红椒0.2个,蒜1-2个,盐,味精,水淀粉。

  做法:

  1.把鲜剥壳去除腰线取出虾仁,用生粉、盐、米酒腌10分钟,丝瓜切滚刀块,红椒、蒜切碎。

  2.温锅放油,七成热下虾仁爆熟(虾仁一变白就关火,虾肉会保持柔嫩)。

  3.把虾仁先起锅,留底油,入椒蒜继续煸香。

  4.放丝瓜翻炒2分钟,途中加一点热水使丝瓜保持水润至熟,加盐后再倒入虾仁,放味精,淋上水淀粉勾芡即可。

  | 9.猪肝溜丝瓜 |

  食材:猪肝200克,去皮丝瓜200克,蒜片10片,红椒,2颗,腌料A:姜丝15克,细盐1/3小匙,料酒1大匙,玉米淀粉2茶匙,炒菜调味料:盐1/3小匙,生抽1大匙,砂糖1茶匙。

  做法:

  1.猪肝洗净后,剔除表面的白色筋络。

  2.再次冲洗干净,切成薄片。

  3.猪肝放入碗内,倒入一杯8成热的热开水。

  4.翻动猪肝,至全部表面变色。捞出用冷水冲洗干净,并沥干水份。用腌料A将猪肝腌制10分钟。

  5.锅内放入4大匙油,烧至4成热。见里面起小泡。

  6.腌好的猪肝沥净水份(料酒)倒入锅内迅速翻炒。

  7.炒至7成熟捞出(猪肝全部变色,未变硬身)

  8.剩下的油,放入蒜片略炒。

  9.放入丝瓜,红椒片,盐1/3小匙,以小火翻炒。

  10.炒至丝瓜略变软身。

  11.加入事先炒好的猪肝,生抽1大匙 砂糖1茶匙。

  12.转中火,炒至丝瓜完全软身即可。

  | 10.丝瓜溜丸子 |

  食材:肉,蚝油,生抽,葱末和,姜汁水,丝瓜,小西红柿,肉丸子,淀粉。

  做法:

  1.先将肉糜调味,放蚝油、生抽、葱末和姜汁水。

  2.顺时针方向搅三五百下至肉糜起胶就可以了。

  3.丝瓜切滚刀块,西红柿对半或四开。

  4.油锅热后,先将丝瓜炒至软身,然后放入西红柿和肉丸,加点盐调味,注意丸子已经有味道的了。

  5.最后淋点水淀粉收汁即可。

  大暑节气应该吃些什么?

  柠檬是水果中的美容佳品,因含有丰富的维他命C、有机酸、矿物质等多种美白肌肤的营养物质。但是,柠檬酸味太重,直接入口有些难以下咽,可以将其果汁挤出,直接入菜、或制成柠檬饮料,都是不错的选择。

  樱桃的含铁(铁食品)量为苹果(苹果食品)的20倍,梨的30倍,而铁是血液中血红素的重要成分,血液充足肌肤当然白里透红!樱桃也含有丰富的胡萝卜素,在体内可以转成维他命A,能使皮肤柔软细致,祛除粗糙皱纹。

  每100克柚子含有约123毫克维他命C,因引被称为维他命C的宝库,可以去油解腻,当然也有美容(美容食品)养颜的功效。而柚皮因为富含精油(油食品),煎汤后加入洗澡水,也有美容效果。

  猕猴桃含有丰富的维他命C和维他命E,不仅能美白肌肤,还能提高肌肤的抗氧化能力,在有效增白皮肤,消除雀斑和暗疮的同时增强皮肤的抗衰老能力。

  此外猕猴桃还含有大量的可溶性纤维和矿物质,对肌肤健康很有好处。

  西瓜是夏季最主要的水果,含有大量的水分,被喻为“天然的饮料”,而且营养丰富,成为很多人消暑的首选水果。西瓜味甘性寒,有消暑除烦、止渴利尿之效,有“天然白虎汤”之称。

  患有水潴留的人可以多吃,利尿,体质虚弱、月经过多、消化不良的慢性胃炎者不宜多吃。吃多了伤脾胃,还要注意西瓜变质后不可以吃,容易引起急性胃肠炎。

  苹果被喻为水果之王,一年四季都受追捧。吃苹果既能减肥,又能帮助消化。苹果含有多种维生素、矿物质、糖类、脂肪等。它富含的糖类和钾盐塞,有清热止渴之功效,还能缓解精神疲劳。

  一般人群均可食用,但因苹果富含糖类和钾盐,冠心病、心肌梗塞、肾病、糖尿病的人不宜多吃。

  椰肉味甘,性平具有补益脾胃的功效,椰汁具有滋补、清暑解渴的功效,主治暑热类渴,津液不足之口渴。体内热盛的人不宜常吃。

  水蜜桃是一种营养价值很高的水果,含有蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁和维生素B、C等成分。

  而且桃水蜜桃含有丰富的碳水化合物,可为人体提供多种热量和水分,给人一种清凉爽口的感觉。胃肠功能不良者及老人小孩不宜多吃。桃子性温,多吃令人胃胀胸闷。

  荔枝是夏季岭南地区的常见水果,味道鲜美。 “一骑红尘妃子笑,无人知是荔枝来”便将荔枝的诱惑力写到了极致。荔枝含有丰富的糖分、蛋白质、多种维生素、脂肪、柠檬酸、果胶以及磷、铁等,是对人体有益的水果。

  荔枝能补充人体大量水分,起到清凉消暑之作用。荔枝具有生津和胃的功效,津液不足的人可以多吃一些。但是荔枝性热,阴虚火旺、舌苔发红、有内热的人不宜多吃,否则会引发恶心、头晕、四肢无力的不良反应。


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