百合功效与作用

　　百合有很多品种，有一部分品种的百合可以作为蔬菜食用，既可以做点心，又可做菜肴。以下是学习啦小编为大家整理的关于百合功效与作用，供大家参考!

　　百合功效与作用

　　1、百合富含钾，有利于加强肌肉兴奋度，促使代谢功能协调，使皮肤富有弹性，减少皱纹。

　　2、百合有润肺止咳、清心安神作用，可用于肺痨咯血、肺虚久咳、虚烦惊悸、失眠及热病后余热未清、心烦口渴等症。

　　3、百合还含有一种水解秋水仙碱，有滋养安神作用。

　　4、含有维生素B1、B2、钙、磷、钾等营养成分。

　　5、性平味甘，能补中益气，养阴润肺，止咳平喘，利大小便。

　　6、百合是一味滋补妙晶，补益而兼清润，最适宜于内有虚火之虚弱症者。

　　7、百合与冰糖、绿豆同煮粥、汤，可清火养阴。

　　8、百合、红枣、莲子同煮粥、汤，可治神经衰弱、心烦失眠。

　　9、能预防高血压，有保护血管的作用。

　　10、能降低血浆胆固醇，降低血糖，增进大肠功能。促进排便通畅。

　　百合相关食谱推荐

　　1、百合粥：

　　取百合粉50克，粳米60克，先将百合与米分别淘洗干净，放入锅内，加水，用小火煨煮。等百合与粳米熟烂时，加糖适量，即可食用。对中老年人及病后身体虚弱而有心烦失眠、低热易怒者尤为适宜。另外在百合粥内加入银耳，有较强的滋阴润肺之用;加入绿豆，可加强清热解毒之效。

　　2、百合汤：

　　将百合除去杂质洗净，在清水中反复漂洗后加水入锅，用水煮至极烂，加入适量白糖，带汤一并食用，可作结核病患者的食疗佳品。食用时虽略带苦味，但细细品味则苦中带甜，令人回味;若放入冰箱存放一会儿，又是极好的冰镇饮料。

　　3、百合煎：取百合粉30克，麦冬9克，桑叶12克，杏仁9克，蜜炙枇杷叶10克，加水煮，有养阴解表、润肺止咳的功效。另取鲜百合与莲子心共煎水，每日频频饮其汁，可治口舌生疮。

　　4、百合蒸：用鲜百合瓣与蜂蜜拌和，蒸熟后嚼食可治肺热咳嗽。

　　5、百合炒：取百合粉50克，里脊片50克，用盐、蛋清、湿淀粉拌和，同入油锅翻炒至热，加入适量的调味品即成。此菜味醇而不腻，脆甜清香，具有补益五脏、养阴清热的作用;胃口不开、食欲下降者食用此菜，还能增进食欲。