鱿鱼的功效与作用

　　鱿鱼，又称句公、柔鱼或枪乌贼，是软体动物门头足纲管鱿目开眼亚目的动物。以下是学习啦小编为大家整理的关于鱿鱼的功效与作用，供大家参考!

　　鱿鱼的功效与作用

　　补血益气

　　鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血;

　　明目

　　鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，鱿鱼还含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能;

　　养胃

　　暖胃，治疗胃寒症。

　　养阴补虚

　　补虚损，益精气，润肺补肾，用于肺肾阴虚。适宜与久病体虚或是虚劳的补益。

　　养颜护肤

　　含有丰富的维生素E，抑制皮肤衰老、防止色素沉着。

　　预防带血综合症

　　降低血液中的胆固醇，缓解疲劳，恢复视力。

　　预防糖尿病

　　促进胰岛素的分泌，对糖尿病有预防的作用，促进肝脏的解毒作用，预防有酒精肝引起的肝脏功能损害，所以鱿鱼作为下酒菜是再合适不过的了。

　　鱿鱼食谱推荐

　　干锅鱿鱼

　　原料：鲜鱿鱼300克、洋葱50克、西芹50克、红椒1个、油炸蒜仔20克、干辣椒节10克、酥花生米20克、海鲜酱、叉烧酱、花生酱、辣椒酱、蚝油、精盐、黄酒、胡椒粉、白糖、味精、红油、香油各适量精炼油1000克(约耗50克)

　　做法：

　　(1)鲜鱿鱼治净，横切成圈，纳盆，加入精盐、味精稍腌;

　　(2)洋葱、西芹、红椒洗净，均切成菱形块;

　　(3)海鲜酱、叉烧酱、花生酱、辣椒酱、蚝油纳碗，加入白糖、胡椒粉对成干锅调味料。

　　(4)洗净锅上火，注入精炼油烧至四成热，下入鱿鱼圈、洋葱、西芹、红椒滑熟，倒出沥油。

　　(5)锅留底油，放入干锅调味料、干辣椒节、油炸蒜仔稍炒，然后倒入滑熟后的鱿鱼圈等原料，烹入黄酒，用大火快速煸炒，最后淋入香油、红油，撒入酥花生米，起锅装入锅仔内，随配酒精炉上桌，即成。

　　铁板鱿鱼

　　材料：鲜鱿鱼一条，洋葱一个，干辣椒一小把，姜两片，葱一段

　　调味料：盐，生抽，酱油

　　做法：

　　(1)鱿鱼去掉内脏和膜，切成细丝控干水分

　　(2)放入油锅中炸得微黄捞出，葱姜，洋葱切丝

　　(3)锅留底油烧5成热，加干辣椒炒香，放入葱姜丝煸炒

　　(4)加入洋葱，鱿鱼丝，烹入盐，生抽酱油炒匀 5 放在烧热的铁板上上桌