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鱿鱼的功效与作用

燕华分享

  鱿鱼,又称句公、柔鱼或枪乌贼,是软体动物门头足纲管鱿目开眼亚目的动物。以下是学习啦小编为大家整理的关于鱿鱼的功效与作用,供大家参考!

  鱿鱼的功效与作用

  补血益气

  鱿鱼富含钙、磷、铁元素,利于骨骼发育和造血,能有效治疗贫血;

  明目

  鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外,鱿鱼还含有大量的牛黄酸,可抑制血液中的胆固醇含量,缓解疲劳,恢复视力,改善肝脏功能;

  养胃

  暖胃,治疗胃寒症。

  养阴补虚

  补虚损,益精气,润肺补肾,用于肺肾阴虚。适宜与久病体虚或是虚劳的补益。

  养颜护肤

  含有丰富的维生素E,抑制皮肤衰老、防止色素沉着。

  预防带血综合症

  降低血液中的胆固醇,缓解疲劳,恢复视力。

  预防糖尿病

  促进胰岛素的分泌,对糖尿病有预防的作用,促进肝脏的解毒作用,预防有酒精肝引起的肝脏功能损害,所以鱿鱼作为下酒菜是再合适不过的了。

  鱿鱼食谱推荐

  干锅鱿鱼

  原料:鲜鱿鱼300克、洋葱50克、西芹50克、红椒1个、油炸蒜仔20克、干辣椒节10克、酥花生米20克、海鲜酱、叉烧酱、花生酱、辣椒酱、蚝油、精盐、黄酒、胡椒粉、白糖、味精、红油、香油各适量精炼油1000克(约耗50克)

  做法:

  (1)鲜鱿鱼治净,横切成圈,纳盆,加入精盐、味精稍腌;

  (2)洋葱、西芹、红椒洗净,均切成菱形块;

  (3)海鲜酱、叉烧酱、花生酱、辣椒酱、蚝油纳碗,加入白糖、胡椒粉对成干锅调味料。

  (4)洗净锅上火,注入精炼油烧至四成热,下入鱿鱼圈、洋葱、西芹、红椒滑熟,倒出沥油。

  (5)锅留底油,放入干锅调味料、干辣椒节、油炸蒜仔稍炒,然后倒入滑熟后的鱿鱼圈等原料,烹入黄酒,用大火快速煸炒,最后淋入香油、红油,撒入酥花生米,起锅装入锅仔内,随配酒精炉上桌,即成。

  铁板鱿鱼

  材料:鲜鱿鱼一条,洋葱一个,干辣椒一小把,姜两片,葱一段

  调味料:盐,生抽,酱油

  做法:

  (1)鱿鱼去掉内脏和膜,切成细丝控干水分

  (2)放入油锅中炸得微黄捞出,葱姜,洋葱切丝

  (3)锅留底油烧5成热,加干辣椒炒香,放入葱姜丝煸炒

  (4)加入洋葱,鱿鱼丝,烹入盐,生抽酱油炒匀 5 放在烧热的铁板上上桌

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