茄子能抗癌是不是真的

　　茄子是为数不多的紫色蔬菜之一，江浙人称其为六蔬，广东人则是叫矮瓜。你喜欢吃茄子吗?一直传说的茄子能抗癌又是真的吗?

　　茄子是不可多得的抗癌强手，茄子的紫色皮中含有非常丰富的维生素E和维生素P，其中每100g茄子中就含有750mg维生素P，维生素P能增强人体细胞见的黏着力，增强毛细血管的弹性，同时降低脆性和渗透性，能防止微血管破裂，促进伤口愈合，是心血管保持正常的功能。

　　而且茄子中除了维生素含量高之外，还含有龙葵碱、胆碱、葫芦巴碱、水苏碱、钙、磷、铁、钾等元素，可谓是营养丰富，而且热量低，是减肥最佳蔬菜。

　　因为所含营养元素丰富，茄子的营养价值也非常高常吃茄子可以：

　　1、清热凉血，消肿解毒

　　2、降低胆固醇、保护心血管。茄子觉有预防高血压、冠心病、动脉粥样硬化、脑溢血、紫癍症、坏血病及促进伤口愈合等作用。

　　3、防治胃癌。茄子的抗癌能力是其他具有同样作用的蔬菜的几倍，并且龙葵碱可以抑制消化道中的肿瘤细胞增长，所以能很好地抑制胃癌、盲肠癌等。

　　4、抗衰老。茄子中丰富的维生素E有抗衰老功能，以及防止出血。

　　茄子虽然营养丰富，但是有一些禁忌也需要注意：

　　脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃

　　体弱、便溏者不宜多食

　　手术前不宜吃茄子

　　秋后老茄子不宜多食

　　茄子不要去皮吃

　　茄子表面有一层蜡质，它能够保护茄子，一旦失去这层蜡质，就容易受微生物侵害，导致腐烂变质，所以储藏茄子的时候要防雨淋、冲水、磕碰和受热。