腰果的功效与食用方法
腰果属于坚果类的一种，由于含有丰富的营养价值，所以很多养生的人士都爱吃，对人体有很好的补益作用。下面是小编为你收集有关于腰果的功效，希望你会喜欢。
有什么功效
腰果可食用部分为腰果仁，多用于制成干果，或是加入巧克力、点心中调味。腰果中各种维生素含量都很高，其中维生素A和维生素E的含量为最高，不仅能够抗衰老，还有润肤美容的作用。
另外，腰果中的油脂和蛋白质含量是特别高的，其油脂多为不饱和脂肪酸，有润肠通便的作用，并且是高血压和心脏病患者的食疗首选之物;而它的蛋白质含量是谷物类食物的2倍之多，并且其中的氨基酸与谷物类食物中的氨基酸种类正好互补。
腰果仁不仅口感好，营养丰富，还具有很好的食疗作用。
1、腰果中的脂肪成分主要为不饱和脂肪酸，对防治心脑血管疾病大有益处;而其大量的油脂不仅能够润肠通便，还能润肤美容、延缓衰老。
2、腰果中的维生素A，是很好的抗氧化剂，能够延缓肌肤老化，使肌肤看起来更有光泽。
3、腰果中的维生素B族和维生素E含量也很高，对人体有很好的保健功效。能够增强体质、增进性欲、提升免疫力等。
4、腰果中的蛋白酶抑制剂，能有效控制癌症病情。
5、腰果还具有催乳的作用，适合产后乳汁分泌不足的女性。
食用方法
一、油炸腰果
做法：1、砂锅烧热，倒油。这里放入的油要比平时炒菜多一些。
2、待油烧热后，转小火，放入腰果，不停的翻炒。一定是小火，直到颜色慢慢变深。
3、关火，将炸好的腰果放入容器中，放入适量盐，拌匀。这时候可以尝一下咸淡。
4、味道调好了就可以放置一阵子，等它自个儿变脆!
二、莲薏腰果羹
材料：腰果、薏米、莲子、茯苓、芡实、藕粉、糯米、白糖
做法：1、将腰果、莲子洗净后混入清水中煮熟，捞出沥干。
2、茯苓、薏米、芡实一同煮软，后放入榨汁机中打成糊。
3、将腰果、莲子放入打好的米糊中，加入白糖拌匀。
4、最好是利用温水将藕粉调匀，拌入调好的米羹中即可。
价钱因素
1、腰果树的种植范围小，产量少。腰果主要生长在热带地区，我国南方有少量种植。并且每一颗腰果树上结的果实也很少，一个果实上只结一个腰果，这样就导致了腰果的产量很少，无法满足市场需求，价格自然也会偏高了。
2、腰果加工工序繁杂。腰果从干燥到脱皮，再到包装，每一个过程都十分的繁琐，一个不注意制成的腰果仁就不能吃了。据统计，生腰果的果仁产出率为24%。加工过程繁杂，产出率低，都是影响腰果价格的重要因素。
3、腰果的营养价值高。腰果与核桃、榛子、杏仁并称为世界四大坚果，是一种营养价值和保健效果都很好的坚果类食物，老少皆宜。也正因为其各方面的价值都很高，自然价格高也是理所当然。
4、运费高。因我国腰果种植的历史和范围比其他国家都略逊一筹，所以国内市面上售卖的腰果大多是进口产品，这样成本也就变高了，这也是为什么进口的比国产的价格要高的原因。
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