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吃荞麦米对人体有什么好处

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  荞麦米就是脱了壳的荞麦,荞麦是一种非常有营养的五谷杂粮,用荞麦做出的米粉也是非常鲜香可口的,而且在生活中适当的食用,对养生非常有好处。下面是小编为你收集有关于吃荞麦米的好处,希望你会喜欢。

  对人体的好处

  1、增强血管弹性

  荞麦中含有丰富的维生素P,可以增强血管的弹性、韧性和致密性。又有保护血管的作用。

  2、降血脂

  荞麦能促进细胞增生,降低血脂和胆固醇、软化血管,保护视力预防心脑血管出血,调节血脂,扩张冠状动脉并增加其血流量等。

  3、促进新陈代谢

  荞麦中丰富的烟酸,能增强解毒能力,促进新陈代谢。

  4、防治糖尿病

  荞麦中的铬,更是一种理想的降糖物质,能增强胰岛素的活性,加速糖代谢,促进脂肪和蛋白质的合成。还有抑制血块的形成,具有抗血栓的作用。

  5、止咳 平喘

  荞麦具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用。

  做法

  做法一:荞麦饭

  食材:食材:荞麦、大米、水。

  步骤:

  1、先将荞麦(荞麦仁或称荞麦米)略泡10来分钟左右,这样荞麦米就会稍稍泡软,吃起来不会太硬,口感好;

  2、按常规的放水量和时间煮饭即可。

  温馨提示:荞麦一般在超市卖杂粮的地方就可以买到。

  做法二:荞麦粥

  食材:荞麦、大米、水。

  做法:

  1、荞麦提前用水浸泡3小时以上,大米浸泡30分钟。

  2、锅中烧水,煮沸。

  3、加入荞麦大米,煮沸后转小火,继续熬约40分钟。

  温馨提示:荞麦是一种含糖量低、高营养的食物,其本身的钾、磷等矿物质含量高,也有预防骨质疏松、增进受伤破裂的地方长好、预防血亏的成效,是补钙佳品。

  选购技巧

  大小均匀:挑选荞麦的时候最好选择颗粒均匀的,这样的荞麦在煮食的过程中受热均匀,会在同一时间内煮熟,利于我们的食用。同时,颗粒均匀的荞麦属于天然生长的荞麦,没有受到任何外界因素的影响,其口感是非常好的。

  质地饱满:颗粒饱满的荞麦营养自然是非常充足的,而且质地饱满的荞麦吃起来很有嚼头,口感好。挑选的时候应选出几颗来用手捏捏,坚实、圆润者为佳。

  有光泽:荞麦是有一定光泽的,而且光泽好的荞麦在收割和保存的过程中保护得比较好,营养和口感也是一流的。

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