荞麦米怎么做好吃

　　大家有吃过荞麦米吗?大家知道荞麦米怎么煮好吃吗?今天，学习啦小编为大家整理了荞麦米的做法，希望能够帮到大家!

　　荞麦米怎么做好吃

　　荞麦米杂粮饭：

　　1. 先将荞麦大米用清水淘干净，略泡10分钟左右，这样荞麦米就会稍稍泡软，吃起来不会太硬，口感好。

　　2. 大米，荞麦米按照7:1的比例一起放入电饭锅。

　　3. 放食指的第一个指节多一点清水。

　　4. 盖上电饭锅按标准煮饭键。

　　5. 等跳到保温键，断电焖十分钟开锅盛出。

　　荞麦米南瓜粥：

　　1.大米70g，荞麦米30g,淘洗干净放在一起。

　　2.南瓜150g ，洗净切小块。

　　3.所有食材放入电压力锅中加足够的清水。

　　4.选择煮粥。跳至自动保温后最好不要手动排气，让它焖至打开排气阀不会排气了就好。

　　荞麦米的营养价值

　　1、生物类黄酮：主要成份是芦丁，又名维生素P。其主要功效是：软化血管，改善微循环，清热解毒、活血化瘀、拔毒生肌、有降血糖、尿糖、血脂、益气提神、加强胰岛素外周作用。而芦丁在其它谷物中几乎没有!

　　2、微量元素和矿物质：苦荞麦含有多种有益人体健康的无机元素钙、磷、铁、铜、锌和微量元素硒等，镁的含量是小麦面粉的11倍以上，铁元素是其它主粮的2 —5倍，锌为1.5倍以上，锰为1.4陪以上，钾为小麦的2倍，大米的2.3倍，黄玉米面的1.5倍。镁、钾的高含量大大增强了苦荞粉的营养保健功能。

　　3、淀粉：苦荞麦淀粉为支链淀粉，含大量凝胶黏液，加热后呈弱碱性，对胃酸过多有抑制作用。对病灶可起到缓解和屏障保护作用。

　　4、维生素：苦荞中含有丰富的维生素。维生素B2的含量是玉米粉和大米的2—10倍。维生素PP有降低人体血脂和胆固醇的作用，是治疗高血压、心血管病的重要辅助药物;尤其是对老年患者具有特别疗效，能降低微血管脆性和渗透性，恢复其弹性。对防止脑溢血、维持眼循环，保护和增进视力有效。维生素E中r生育酚含量较高，对防止氧化和治疗不育症有效，并有促进细胞再生、防止衰老作用。

　　5、纤维素：也称膳食纤维。含量达到1.6%，是普通米面的八倍之多，具有整肠通便，清除体内毒素的良好功效，是人体消化系统的清道夫。

　　6、脂肪：苦荞麦中油酸和亚油酸含量极高，而亚油酸是人体最重要的脂肪酸，体内不能合成!对幼儿有促进生长发育作用。对成年人可防止冠心病。同时因含有抑制皮肤生成黑色素的物质(2，4二羟基顺式肉桂酸)，有预防雀斑及老年斑的作用，是美容护肤的佳品。世居高山的彝族女子唇红齿白，皮肤细嫩。

　　7、蛋白质：含有19种天然氨基酸，总含量高达11.82%。特别含有一般植物如小麦、稻米所缺少的赖氨酸，富含精氨酸和组氨酸。并且苦荞蛋白有近三分之一为清理蛋白，可清理体内毒素和异物,而且，苦荞蛋白由于富含精氨酸，可以防止体脂增加。