橘子皮的功效与作用及吃法
在这个季节，橘子是最受人们欢迎的当季水果，那么就会产生很多多余的橘子皮，而一般人会吧橘子皮给丢掉，其实这是错误的，因为无论在日常生活中，还是泡茶喝都能够带来意想不到的功效。以下是小编为你整理有关于橘子皮的功效与作用，希望能帮到你。
橘子皮的功效与作用
1.在上车前1小时，用新鲜的橘子皮，向内折成双层，对准鼻孔，用手指挤提捏橘子皮，皮中就会喷射出无数股细小的橘香油雾并被吸入鼻孔，可有效地预防晕车。
2.用干橘皮5克，加水2杯煎汤后，放少量姜末、红糖趁热服用：也可取鲜橘皮适量，切碎后用开水冲泡，加入白糖代茶饮，有化痰止咳之功效。
3.治慢性支气管炎。橘皮5至15克，泡水当茶饮，常用。
4.用鲜橘子皮泡开水，加适量白糖，为橘皮茶，饮后可理气消胀，生津润喉。
5.将橘子皮切成丝晾干作枕芯用，有顺气、降压的功效，对高血压病人很适用。
6.用烂橘子擦患处，可治烫伤。
7.蒸鱼时加入一些桔子皮，可除鱼腥味。
8.把橘子皮放到微波炉里，小火加热1到2分钟，微波炉里令人讨厌的味道就消失了。
9.如果有剩鱼、生鲜等容易发出臭味的垃圾，丢弃时可以把橘子皮与这些垃圾一起放到垃圾箱里，可减少异味。
10.在烧肉或炖排骨时，加入几片橘子皮，可使肉味鲜美，油而不腻。
11.用橘子皮蘸盐擦拭陶瓷器皿上的油污，其去污效果特别好。
橘子皮的食用方法
1、橘皮果酱
橘皮做果酱,干鲜均可。先将橘皮用水洗净,放入锅中加水煮沸后数分钟,将水倒出,另加新水再煮沸数分钟,如此进行3-4次,直到橘皮水苦味不太重时为止。然后用手或布将橘皮挤干,用刀将橘皮剁成碎末,越碎越好,若能用绞肉机细绞一下更好。把剁碎的橘皮重新放入锅中,根据橘皮的多少加入适量的红糖、白糖和糖精,并加水少许,煮沸后用文火煎熬成稠糊状,橘皮果酱就好了。
2、橘皮菜
吃过橘子后,把新鲜的橘皮收集起来,清洗干净,在清水中泡2天,然后切成细丝,再用白糖腌20天,就成了非常可口的下酒菜。不仅吃起来甜香爽口,而且还有解酒的作用。
3、橘皮丁
把新鲜的橘子皮,除去蒂头和坏烂的部分,用清水洗干净,沥干后用刀切成小丁块,然后放在蜂蜜或白糖中浸腌20天,可做糖包、汤圆等甜食品的馅料,吃起来清爽香甜。
4、橘皮粥
在熬大米粥时,在粥烧滚前,放入几小块干净的橘子皮,等粥煮熟后,不仅芳香可口而且开胃,对胸腹胀满或咳嗽痰多的人,能够起到饮食治疗的作用。
橘子皮的妙用
1.做橘皮茶。选洁净的橘皮，切成细丝晒干，密封贮藏备用。
2.橘皮洗净，置于白酒中，浸泡20余天，即成橘皮酒，其味醇厚爽口，且有清肺化痰的功效。
3. 煮白米粥时，在将熟之际放入几小块橘皮，粥的味道会更香。
4.蜂蜜浸泡橘皮，为上好的蜜饯。
5.鲜橘皮放入清水中浸泡2天后，捞出切成丝，用白糖腌半个月，即成为甜香可口的一种甜食。
6.橘皮烘干，磨成细粉密封贮藏。炒鱼片或鳝鱼片时，加入适量橘粉，即成为美味可口的“橘味鱼片”。
7.橘皮洗净，用糖水浸泡，1星期后，和糖水一起入锅熬煮，冷却后即可长时间保存，作为制作糕饼点心的香料。
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