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脆柿子的功效与吃法有哪些

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  民间谚语有云:七月核桃,八月梨,九月柿子红了皮。柿子有分脆柿子和软柿子,部分生柿“没有自理能力”,需经人工脱涩后形成脆柿子。那么脆柿子的功效与作用是什么?以下是小编为你整理有关于脆柿子的功效,希望能帮到你。

  脆柿子的功效

  一、食用功效

  1、补充维C:脆柿子所含维生素和糖分比一般水果高1~2倍左右,所以吃脆柿子可以补充大量的维生素C。

  2、润肠通便:脆柿子富含果胶,它是一种水溶性的膳食纤维,有良好的润肠通便作用,对于缓解便秘,保持肠道正常菌群生长等有很好的作用。

  二、药用功效

  1、润肺生津:脆柿子能有效补充人体养分及细胞内液,起到润肺生津的作用。

  2、解酒:脆柿子能促进血液中乙醇的氧化,辅助机体排泄酒精,减少酒精对机体的伤害。

  3、治疗地方性甲状腺肿大:脆柿子含有大量的维生素和碘,能治疗缺碘引起的地方性甲状腺肿大。

  4、脆柿子还有助于降低血压,软化血管,增加冠状动脉流量,活血消炎,改善心血管功能等。

  脆柿子的吃法

  一、甜柿烤布蕾

  材料:脆柿子500克,鲜奶油、鲜奶各300ml,白砂糖60克、蛋黄125克、橙酒15ml、软糖3颗、烤盅3个

  准备:脆柿子去皮切块,烤箱以160℃预热10分钟。

  做法:

  将20克白砂糖煮至焦化,加入脆柿块炒3分钟。鲜奶油、鲜奶、40克白砂糖混合,加热至40℃后熄火,加蛋黄、橙酒拌匀,倒入烤盅后以160℃烤30分钟,放凉后冷藏,以炒脆柿、软糖装饰。

  二、脆柿子水果蛋糕

  材料:脆柿子400克、全蛋300克、白砂糖100克、低筋面粉300克、发酵奶油100克、50ml橙酒、长方形蛋糕烤模2个

  准备:烤箱以180℃预热10分钟。脆柿子去皮切丁,加橙酒浸泡冷藏8小时。

  做法:

  全蛋加白砂糖打发,先加面粉轻轻拌匀,再加融化的发酵奶油和柿子拌匀,倒入烤模,以180℃烤30分钟。

  脆柿子的制作方法

  做法一

  材料:柿子(硬的)、白酒

  步骤:

  1、将柿子(硬的)去蒂洗净,晾干待用。

  2、将晾干的柿子放入泡菜坛。放一层喷少许白酒,再放一层再喷一次白酒直至放满,盖上坛盖注入清水封好坛口,放在阴凉处。

  3、6-7天后开盖,将柿子取出清洗,削皮装盘,即可开吃。

  小贴士:

  1、做脆柿子,一定要用硬的柿子,软的就没意义了。

  2、柿子去蒂时不要连根拔起,把边缘翘起的剥掉就可以了。

  3、柿子在放入坛子以后不要开盖,以免影响效果。

  4、如果没有泡菜坛,也可以用塑料袋代替(一定要将袋口扎紧)。

  5、白酒就是普通45度酒,用量不多,喷时尽量均匀。

  做法二

  材料:青柿子 30个、盐适量、水适量、坛子 2个

  步骤:

  1、将刚摘下来没有破口的柿子,洗净备用。将水烧热,放入适量的盐,不要太多。

  2、将装青柿子用的坛子洗净(一定要洗净,否则会污染柿子,柿子在脱涩过程中会发烂),将选好的青柿子整齐地放入坛子内。

  3、将烧热的盐水倒入坛子中,并保持盐水温热,如此存放一个星期左右即可。

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