学习啦>生活课堂>健康知识>健康养生知识>

荔枝菌有些什么功效与作用

健烽分享

  菌类食物很多人都喜欢吃,因可以散发出令人喜欢的气味且能烹饪出美味,其本身又含有及其丰富的营养成分,真是鱼与熊掌兼得的食物,而荔枝菌是鸡枞菌,它的做法多样,味道好,营养丰富,深受人们的欢迎,以下是小编为你整理的荔枝菌的功效与作用,希望对你有帮助。

  荔枝菌的功效与作用

  荔枝菌防癌:荔枝菌与香菇一样同属于真菌,富含多糖黏液成分,有医学研究已经证明,这种多糖黏液富含生物活性因子,具有抗癌、抑制癌细胞增殖的作用。

  荔枝菌有助于病后康复:荔枝菌富含蛋白质、铁、钙、B族维生素等多种营养成分,而且丰富的氨基酸易被人体吸收,有助于体弱人群补益身体,适宜病后康复食用。

  荔枝菌汤去防皱纹:荔枝菌中含有大量氨基酸,有助于人体受损细胞修复,经常食用荔枝菌汤可以保持皮肤水分充足,让皮肤更有弹性,并预防皮肤松弛和细小皱纹的出现。

  荔枝菌促进排便:由于荔枝菌中富含14%左右的纤维素,而纤维素能促进肠胃蠕动,增加便量、让粪便加速从人体排出,防止大肠累积毒素,有益人体肠道健康。

  荔枝菌的吃法

  荔枝菌之前一定要清洗干净。因为荔枝菌运到的时候都带着泥,一般酒楼都是用牙刷来刷洗,也可以用幼纱布来洗,既干净也效率快,但切忌用硬的东西刷洗,会破坏了荔枝菌的菌体。

  烹调,越简单,越鲜。通常越是鲜美的食材,就越不需要繁复的烹调手法,就如同清纯的美女一般,娥眉淡扫也足以美得震撼。做荔枝菌也一样,不需什么花巧的功夫,调味料只需要油盐。一般拿它来灼滚汤水或隔水清蒸为主,这两种做法可让食客品出荔枝菌特有的清鲜。荔枝菌的烹调有两个天生的大敌———味精和糖。若是下了味精和糖,就完全浪费了本来已经足够鲜甜的荔枝菌,使其鲜味降了一个层次,变得庸俗。

  一、清蒸荔枝菌

  材料荔枝菌300克,盐、姜汁、花生油各适量

  做法1、荔枝菌洗净切段,以盐、姜汁和花生油拌匀;2、上碟后入蒸炉猛火蒸5分钟即成。

  二、丝瓜虫草花浸荔枝菌

  主料丝瓜400克,虫草花40克,荔枝菌200克,生姜丝约20克辅料盐适量麻油少许

  1、丝瓜削角皮、洗净,切棱角形。荔枝菌漂洗净。2、在镬中加入清水或用鸡壳熬煎汤约1500毫升(约6碗量),武火滚沸后下丝瓜、虫草花、荔枝菌,至刚熟时下盐,如下清水时可下少许麻油便可。

  荔枝菌的注意事项

  1、哪些人不能吃荔枝菌患有感冒或胃肠不适的人应少吃或不吃鸡枞。

  2、荔枝菌的适用人群一般人群均可食用,是老、少、妇、弱的理想滋补食品。

  3、荔枝菌的食用禁忌

  (1)、食用荔枝菌时不宜与酒同食。因为菌类食物富含多种物质,这些物质可能会与酒精发生化学反应,导致身体健康出现问题。

  (2)、食用荔枝菌时不宜与其它菌类同食,这种做法是不妥当的。因为种类不同的野生菌混炒容易发生化学反应,没毒的菌子容易变成有毒的了。

  (3)、感冒或肠胃不佳时,要少食荔枝菌,否则可能使疾病症状加重。

  (4)、荔枝菌为低脂肪、低热量食物,但与油烹制成后,其脂肪、热量的含量大大提高,因此,肥胖人士或减肥人士不宜过量或经常食用。

  猜你喜欢:

1.清蒸荔枝菌的简单做法图解

2.荔枝菌蒸猪板筋的家常美味做法

3.岭南冰花煎饺的简单美味做法

4.肉桂酥粒蓝莓马芬的简单做法

5.清蒸鸡的家常做法图解

    3846481