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余甘果的功效与作用和食用方法有什么

健烽分享

  在日常生活中,很多人喜欢吃余甘果,余甘果是比较特别的水果,口味先苦后甜,受到人们的喜爱。余甘果营养丰富,果肉大,可以泡酒。那么有哪些功效和作用呢?除此之外还有什么食用方法呢?以下是学习啦小编为你整理有关于余甘果的功效与作用,希望能帮到你。

  余甘果的功效与作用

  预防胃癌

  能明显治疗和预防胃癌,对乙肝、高血脂、高血压、高血糖等均有较好的疗效。

  治疗咽喉不适

  治疗咽喉不适、烟酒过度、胆道蛔虫绞痛等等,更是立竿见影。此外,余甘果的根、茎、叶均可入药

  防癌作用

  余甘子果实提取物不论体内还是体外,均能够阻断强致癌物N-亚硝基化合物的合成,其阻断率在 90%以上,比同浓度的Vc 高 3~5 倍,表明余甘子具有防癌作用。在体外余甘子的酚酸类成分能抑制人癌细胞株的增生。

  抗诱变、抗致畸作用

  余甘子水提物能明显减弱由重金属盐所引起的,水提物和Vc 有协同作用,共同饲养小鼠,可以降低有害物质氯化锌,间胺黄和乙酰类杀虫剂对小鼠骨髓细胞的全面破坏作用,可以抗镍、镉、铯等引起的诱变。

  抗炎作用

  余甘子能显著抑制大鼠琼脂性足跖肿胀和二甲苯所致小鼠耳缘肿胀,显著抑制组胺所致的毛细血管通透性增强和白细胞游出。表明余甘子有显著的抗炎和抗渗出作用。抗炎作用随剂量增大而增强。余甘子能显著抑制急性炎症的发展,改善和缓解炎性症状,对慢性增生性炎症作用不明显 。

  余甘果的食用方法

  腌制余甘果

  准备材料:余甘果,盐,米酒,酸醋

  做法步骤

  (1)先把果子洗干净,用盐在果子抹上一层,不用太厚。

  (2)再浸泡米酒和酸醋,把果子放进一个类似罐子的不透光的容器里,倒入米酒和酸醋的混合液,深度在没过果子1厘米的位置即可。

  (3)然后就是等待的时候。就这样浸泡至少一个月,直到再次开盖时果子变成棕黄色就好啦!

  蜂蜜余甘保健茶

  准备材料:余甘果20个,蜂蜜适量,水800毫升

  做法步骤

  (1)将余甘果洗净。

  (2)加入水中火烧开后,再煮10分钟,关火。

  (3)待余甘果茶变温热时加入适量的蜂蜜。酸酸甜甜又健康的余甘果茶做好!

  余甘果的营养价值

  具有丰富的维生素C、E、B等多种微量元素及矿物质,同时还含有人体所需的14种氨基酸以及超氧化物歧化酶(SOD)和丰富的有机硒,尤其是维生素C,每100克鲜余甘果中含维生素C500-1841毫克,比素有维生素之王的猕猴桃高4倍,比柑桔高25倍,具有多种保健医疗作用。

  维生素、碳水化合物、有机酸、纤维素、果胶、单宁、蛋白质、生物碱、磷、

  钙、铁、钾、钠、鞣质{分离可得诃子酸、没食子酸等),迂台有余甘子酸、余甘子酚、粘酸等成分。

  SOD{超氧化物歧化酶的简称l、12种维生素、18种氨基酸、16种宏量和微量元素。

  DOS、vc、鞣质等,因而能明显提高人体红细胞 SOD活性,降低血液中LPO含量

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