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辣椒的功效与作用具体有什么

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  辣椒是我们经常看到的食材,北方人都很爱吃,但南方人怕上火而少吃。其实,辣椒的营养价值非常高,经常吃辣椒的好处也有很多。下面由学习啦小编为大家介绍辣椒的功效与作用,希望能帮到你。

  辣椒的功效与作用

  1、健胃、助消化

  辣椒对口腔及胃肠有刺激作用,能增强肠胃蠕动,促进消化液分泌,改善食欲,并能抑制肠内异常发酵。我国一些医学、营养专家对湘、川等省进行调查,发现这些普遍喜食辣椒的省区,胃溃疡的发病率远低于其他省区。这是由于辣椒能刺激人体前列腺素E2的释放,有利于促进胃黏膜的再生,维持胃肠细胞功能,防治胃溃疡。

  2、预防胆结石

  常吃青椒能预防胆结石。青椒含有丰富的维生素,尤其是维生素C,可使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸,从而预防胆结石,已患胆结石者多吃富含维生素C的青椒,对缓解病情有一定作用。

  红辣椒防治乳癌——研究人员最近发现,红辣椒对乳腺癌等肿瘤疾病有防治作用。

  3、改善心脏功能

  以辣椒为主要原料,配以大蒜、山楂的提取物及维生素E,制成“保健品”,食用后能改善心脏功能,促进血液循环。此外,常食辣椒可降低血脂,减少血栓形成,对心血管系统疾病有一定预防作用。

  4、降血糖

  科学家通过实验证明,辣椒素能显着降低血糖水平。

  5、缓解皮肤疼痛

  研究发现,辣椒素能缓解诸多疾病引起的皮肤疼痛。

  6、减肥

  辣椒含有一种成分,可以通过扩张血管,刺激体内生热系统,有效地燃烧体内的脂肪,加快新陈代谢,使体内的热量消耗速度加快,从而达到减肥的效果。

  7、防感冒

  辣味食物具有通利肺气、通达窍表、通顺血脉的“三通”作用。

  8、挡辐射

  红辣椒、黑胡椒、咖喱等香辛料,能够保护细胞的DNA免受辐射破坏,尤其是伽马射线。

  9、助长寿

  中医认为辛辣食物既能促进血液循环,又能增进脑细胞活性,有助延缓衰老,纾缓多种疾病。

  10、暖胃驱寒

  《食物本草》中说,辣椒能温暖脾胃。如果遇寒出现呕吐、腹泻、肚子疼等症状,可以适当吃些辣椒。

  11、促进血液循环

  辣椒有一定的药性,因此能“除风发汗,行痰,除湿。”用现代医学解释,就是能促进血液循环,改善怕冷、冻伤、血管性头疼。

  12、肌肤美容

  辣椒能促进体内激素分泌,改善皮肤状况。许多人觉得吃辣会长痘,其实并不是辣椒的问题。只有本身就爱长痘的体质,吃完辣椒才会火上浇油。

  13、降脂减肥

  辣椒素能加速脂肪分解,丰富的膳食纤维也有一定的降血脂作用。

  辣椒不适宜人群

  1、痔疮患者

  痔疮患者如果大量食用辣椒等刺激性食物,会刺激胃肠道,使痔疮疼痛加剧,甚至导致出血等症状,痔疮患者应多饮水,多吃水果,少吃或不食辣椒。

  2、有眼病者

  红眼病、角膜炎等眼病患者吃辣椒会加重眼病。在治疗过程中,大量食用辣椒、生姜、大蒜、胡椒、芥末等辛辣食品,也会影响疗效。

  3、慢性胆囊炎患者

  患有慢性胆囊炎者应忌食辣椒、白酒、芥末等辛辣食物,因为这些食物均有刺激胃酸分泌的作用,易造成胆囊收缩、诱发胆绞痛。

  4、肠胃功能不佳者

  吃辣椒虽能增进食欲,但肠胃功能不佳尤其是胃溃疡者食用辣椒,会使胃肠黏膜产生炎症,应忌食辣椒。

  5、热症者

  有发热、便秘、鼻血、口干舌燥、咽喉肿痛等热症者,吃辣会加重症状。

  6、产妇

  产妇在产后一周内,吃辣椒不但使自己“上火”,出现大便秘结等症状,而且还会影响婴儿,使婴儿内热加重。

  7、口腔溃疡者

  患者口腔对咸、辣、酸、苦等味道敏感,吃辣椒会加重疼痛。

  除以上这些患者,还有高血压病人、泌尿系统结石患者和风热病患者也都尤应注意不食用辣椒。其实,正常人吃辣也应注意,服用维生素K及止血药时不宜食用辣椒,辣椒也不宜与胡萝卜、动物肝脏同时食用。另外,应根据自己的进食能力量力而行,否则吃的时候过瘾了,身体健康却受到不良影响。

  辣椒的种植技术

  1、选用良种及播种期

  辣椒以角小、肉厚、色鲜、辣味浓、角型整齐的天鹰椒为主栽品种。每亩大田需用种100克。一般春椒2月中旬,立春一雨水播种;夏椒3月下旬~4月上旬,春分一清明播种。

  2、浸种催牙

  晒种1~2天,再净选和漂除秕种子和杂质。再用透气保湿袋子盛装种子,袋子要宽松,放在20~30%条件催芽,每天早晚用温水冲洗种子上下翻动,待70%的种子露白即可播种。

  3、播种

  选晴天无风时撒播种子,播前应适量浇足底水,播种要均匀,播后覆土厚0.5厘米左右,然后插拱杆盖膜压实四周,一般小拱棚顶高40~50厘米为宜。

  4、及时中耕除草

  辣苗成活后要及时中耕除草,现蕾前2~3遍,地膜覆盖地块中耕时要注意培土,压好膜口。

  5、看苗追肥

  旺长苗应通过深锄和增施磷、钾肥来调节;弱苗和后期脱肥辣田及时追肥,氮、磷、钾配合,或用辣椒专用配方肥亩追10~15公斤;也可叶面喷施磷酸二氢钾和尿素溶液作补充。

  6、病虫害防治

  辣椒主要有病毒病、炭疽病、疫病等病害。早防蚜虫、喷洒20%病毒A可湿性粉剂500倍液或1.5%植病灵乳剂1000倍液。

  7、采收及采后处理

  椒颜色深红、角变软、角尖皱的完熟时及时收摘。

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