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甜椒的营养价值

春娜分享

  甜椒是一种常见的辣椒之一,不辣微甜,可以作为食物的调料。下面是关于甜椒的营养价值,希望你喜欢。

  甜椒的营养价值

  甜椒含有丰富的水分,也还含有蛋白质、脂肪、碳水化合物等物质,每100克的甜椒可以提供113.0千焦的热量。红色和绿色的甜椒富含维生素C、维生素A、维生素B6、叶酸和钾。

  甜椒生食与烹制的营养成分几乎相同。不同品种的甜椒营养成分比例稍有些差异。

  甜椒富含铜,铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

  甜椒的食用价值

  甜椒有许多作用如健胃、利尿和防腐等。对某些人来说,甜椒也许不易消化,去皮可有助于消化。

  甜椒还具有明目、提高免疫力的作用。甜椒颜色亮丽,非常适于配菜。

  红甜椒酱汁具有促进消化和抗癌防癌的作用;甜椒炒玉米做法简单,味道独特,还有明目的效果。

  甜椒食用方法

  甜椒既可生食又可烹食。在西方,生食的话,甜椒可作为开胃品或沙拉食用。

  也可用来做汤、炖菜,还可以做煎蛋卷、点心、比萨饼等食物。

  腌泡汁也会用到甜椒,吞拿鱼也常和甜椒搭配食用,葡萄牙和墨西哥的烹饪中经常使用很多甜椒。

  甜椒可以同豆腐、鸡肉、兔肉、火腿、鸡蛋搭配烹饪,还可以用来做馅。

  甜椒可切成条、丝或片,烹制甜椒之前应将根去掉,仔细刮子并去除白色叶脉。在去核之前用水焯一下可缩短烹制时间。

  甜椒的适宜人群

  甜椒适宜出现头晕、乏力、易倦、耳鸣、眼花,皮肤黏膜及指甲等颜色苍白。体力活动后感觉气促、骨质疏松、心悸症状的人群。

  甜椒的食用禁忌

  1、牙龈出血、眼睛视网膜出血、免疫力低下者,以及糖尿病患者宜食。

  2、溃疡、食道炎、咳嗽、咽喉肿痛者应注意少食。

  3、少食辣味太重的青椒。

  甜椒的功效与作用

  1.提高免疫力

  甜椒具有高蛋白质,蛋白质是衡量免疫机能最重要的营养素之一,是为构成白血球和抗体的主要成份。铜等矿物质形式与免疫机能有关的酵素。两者结合。提高人们的免疫力系统,从而达到提高人们的免疫力。

  2.消炎止痛

  甜椒能够通过发汗而降低体温,并缓解肌肉疼痛,因此具有较强的解热镇痛作用。

  3.抗癌抗瘤

  甜椒的辣椒素是一种抗氧化物质,它可阻止有关细胞的新陈代谢,从而终止细胞组织的癌变过程,降低癌症细胞的发生率。

  4.减肥

  甜椒能够促进脂肪的新陈代谢,防止体内脂肪积存,有利于降脂减肥防病。


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