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黑豆浆的功效与作用有什么

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  黑豆有豆中之王的美称。黑豆浆比黄豆浆的营养更全面一些,黑豆具有高蛋白,低热量的特性,除能满足人体对脂肪的需求外,还有降低血液中胆固醇的作用等等。下面由学习啦小编为大家介绍黑豆浆的功效与作用,希望能帮到你。

  黑豆浆的功效与作用

  1美容养颜

  黑豆含有丰富的维生素,其中E族和B族维生素含量最高,维生素E的含量比肉类高5~7倍,而维生素E 是一种相当重要的保持青春健美的物质。我国古人虽不知道黑豆中含有较多的维生素E,却从实践中得知它是一种美容食品。如古代药典上曾记载黑豆可驻颜、明目、乌发,使皮肤白嫩等。

  2减肥、降低胆固醇

  黑豆是大豆的一种,黑豆浆富含人体所需的18种氨基酸,特别是人体所必需的八种氨基酸。黑豆浆还含有人体所需的19种油脂,不光能满足人体对脂肪的需要,还有降低血液中胆固醇的作用。

  黑豆浆内不含胆固醇,其所含植物性的固醇,不能被人体吸收利用,但是能加速粪便中固醇类的排出,避免过多胆固醇堆积在体内,可预防动脉血管的硬化。

  3抗氧化

  黑豆比黄豆的蛋白质、钾、维生素含量略高,所以喝黑豆浆的好处在于清火、利水、抗氧化等方面的作用更强。

  4调理肠道

  黑豆浆中有粗纤维和寡糖。常食黑豆浆,可以提供食物中粗纤维,促进消化,帮助肠道的蠕动进而使以内的胀气与毒素顺利的排除,防止便秘发生;寡糖有利于双叉杆菌增殖,从而改善体内肠内的菌丛环境,具整肠作用。

  5健脑益智

  黑豆浆中的不饱和脂肪酸在人体能转为卵磷脂,他是形成脑神经的主要成分。黑豆浆中钙、磷皆有防止大脑老化迟钝、健脑益智的作用。

  6抗衰老

  黑豆浆富含维生素E、花青素及异黄酮,这些成分都具有抗氧化能力。 维生素E能捕捉自由基,成为体内最外层防止氧化的保护层;黑豆种皮释放的红色花青素,可清除体内的自由基,在酸性(胃酸分泌时)抗氧化活性更好,进而增强活力;

  异黄酮是一种植物性雌激素,能有效抑制乳腺癌、前列腺癌和结肠癌,对防治中老年骨质疏松也很有帮助。

  7改善骨质疏松

  黑豆豆浆含丰富的蛋白质、铁质、脂肪、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素,维生素 E、花青素、异黄酮素等营养素,异黄酮可促进钙质吸收,还可以改善骨质疏松。但不要空腹喝豆浆,空腹喝豆浆会妨碍营养素的吸收。

  8缓解肾虚

  “黑豆乃肾之谷”黑色属水,水走肾,所以肾虚的人食用黑豆浆可以祛风除热、调中下气、解毒利尿,可以有效地缓解尿频、腰酸、女性白带异常及下腹部阴冷等症状。

  黑豆的营养价值

  黑豆素有“豆中之王”的美称。黑豆中蛋白质含量高达45%以上,且含有18种氨基酸,特别是含有人体必需的8种氨基酸;黑豆还含有19种脂肪酸,其中亚油酸含量达55%以上,亚油酸有“血管清道夫”的美誉。

  黑豆中微量元素如锌、铜、镁、钼、硒、氟等的含量也很高,对保持机体功能完整、延缓衰老、降低血液黏度具有显著作用。黑豆中还含有高达4%的粗纤维,可以促进消化、防止便秘。

  此外,黑豆富含多种维生素,B族维生素和维生素E含量很高,具有保健作用。每百克黑豆中含17.36微克维生素E,具有抵抗自由基毒害的作用。

  黑豆浆的功效与作用多多,大家可以常喝,是很不错的保健养生饮品。

  食用黑豆的注意事项

  1、不宜生食和炒食

  在黑豆中,存在对人体不利的物质,那就是胰蛋白酵素抑制剂,这种物质会抑制生长的凝集素及降低碘吸收的甲状腺肿素,因此,生食和炒食的时候会对身体很不利,但是,黑豆经过烹煮之后,这种物质就会被破坏,就不会对人体造成伤害了,所以,黑豆不宜生食和炒食。

  2、不宜空腹食用

  黑豆很不好消化,比较硬,尤其是空腹的时候,食用之后,黑豆中的高纤维,就会刺激肠胃,导致腹胀、消化不良等问题的出现。

  3、不可摄入过多

  和其他任何的食物一样,黑豆虽然具有良好的保健功效,对于女性来讲,是天然的保健品,但是,不管再好的食物,都不能摄入过多,物极必反的道理,大家还是要知道的。

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