处暑节气滋阴润肺吃什么好

宇能分享 2017-06-22 11:11:18

　　进入处暑后，天气越来越干燥，气燥伤肺，所以处暑养生关键是滋阴润肺。除了要多喝水，防秋燥不妨在饮食上下功夫。下面学习啦给大家介绍处暑节气滋阴润肺的食物，希望能帮到大家。

　　处暑节气滋阴润肺的食物

　　第一宝：百合

　　肺脏向来不喜欢燥气，在燥的情况下，容易导致积累毒素。百合有很好的养肺滋阴的功效，可以帮肺脏抗击毒素。百合是一种非常理想的解秋燥滋润肺阴的佳品。百合味甘微寒，入心、肺经，具有润肺止咳、清心安神的功效，对秋燥有较好的防治作用。

　　吃百合的方法很多，可以当菜肴吃，如荠菜炒百合，先将荠菜切成末，与百合瓣共炒，称得上是美味佳肴，特别适宜于肺病患者食用。

　　推荐食谱：莲子百合粥

　　材料：大米150克，百合干25克，莲子25克，枸杞2颗，冰糖30克。

　　做法：百合干用刀背碾成粉状;莲子用热水泡软;枸杞用热水稍泡;大米淘洗干净用冷水浸泡半小时。锅中放水，先放入大米、百合干烧开后，再放入莲子，改用中火继续熬煮至熟，最后放入冰糖即可。

　　功效：此粥助消化，滋阴润燥，清心安神。

　　第二宝：雪梨

　　梨是秋季最好的润肺食物之一，每天吃一两个梨可有效缓解秋燥。而且现在的空气污染比较严重，多吃一些梨子可改善呼吸系统和肺的功能，保护肺部不受到空气中灰尘和烟尘的影响。

　　生吃梨，能解除因上呼吸道感染所产生的咽喉干燥痒痛、干咳及烦渴、潮热等阴虚之症。将梨压榨成汁，加胖大海、蝉蜕、冰糖少许，煮服饮之，对体质火旺、易生喉炎者，具有滋润喉头、补充津液的功效。把生梨加冰糖或蜂蜜，熬成膏即成“秋梨膏”，可治疗肺热咳嗽。

　　推荐食谱：枸杞雪梨汤

　　材料：枸杞300克，胡萝卜225克，雪梨4个，蜜枣3颗，瘦肉225克，姜2片，盐适量。

　　做法：只取枸杞菜叶，洗干净。把枸杞梗清洗干净，捆成一扎。胡萝卜去皮，洗干净后切块。洗干净雪梨，切块。洗干净蜜枣。洗干净瘦肉，汆烫后再冲洗干净。煲滚适量水，放入枸杞梗、胡萝卜、雪梨、蜜枣、瘦肉和姜片，水滚后改慢火煲约90分钟，取出枸杞梗，然后再放入枸杞叶续滚约20分钟，下盐调味即成。

　　功效：此汤有明目、润肺之功效。

　　第三宝：山药

　　山药是我们常见的一种食材，它的营养很丰富，对我们健脾补肺很有效果，在秋季，润肺是个养生的重点，那么，我们不如在这个季节里，多多食用些山药应该是个不错的选择。山药补阴而有清虚热的作用，黄官绣在《本草求真》中说，山药本属食物，古人用入汤剂，谓其补脾益气除热。其色白入肺，味甘入脾，气虽温而却平，为补脾肺之阴，是以能润皮毛，长肌肉。其性涩，能治遗精不禁，味甘兼咸，又能益肾强阴，生捣敷痈疮，消肿硬，亦是补阴退热之意。

　　将洗净后的山药捣碎后加糖调成馅，与糯米粉一起制成汤圆食用;也可做拔丝山药;或是去皮用淡盐水洗后切成小块，加入适量糖桂花酱，当冷盘。

　　推荐食谱：山药薏米芡实粥

　　材料：薏米、芡实、山药、青豆、胡萝卜。

　　做法：薏米和芡实用粉碎机打成粗粉，山药切成丁入水中，胡萝卜切成丁，青豆准备好。薏米芡实粉提前用水泡，青豆焯水一下备用。水开后下入泡发好的薏米芡实粉糊，开锅后放入胡萝卜小火煮5分钟左右。放入青豆再煮3-5分钟，粥做好了，喜欢吃甜的可以此时放点冰糖搅拌均匀即可。

　　功效：山药薏米芡实粥，具有清热解毒、健脾去湿、健脾益肾、美容又养颜的功效，是秋季养生的不错选择。

　　第四宝：鸭肉

　　营养学家认为，当年新鸭养到秋季，肉质壮嫩，营养丰富，能及时补充人体必需的蛋白质、维生素，以及钙、磷、铁等矿物元素。鸭为水禽，性寒凉，宜体热上火者食用。中医称鸭为“药”和滋补上品。这是因鸭肉具有较高的营养价值，鸭肉中的脂肪含量适中，约为7.5%，比鸡肉高，比猪肉低。

　　对于平时容易患咳嗽、感冒等呼吸道疾病等体质较弱的人群来说，可以在制作鸭汤时，加入食物(山药、莲子)、中药(黄芪或西洋参)，一般为30~60克;对于高血压患者来说，可以在制作鸭汤时，加入食物(黑豆或者赤豆)、中药(60-100克枸杞);对于糖尿病患者来说，可以在制作鸭汤时，加入食物(南瓜)、中药(50克地锦草);对于肺结核病人来说，可以在制作鸭汤时，加入食物(百合)、中药(虫草或者南沙参);对于女性来说，由于秋季皮肤干燥，可以在制作鸭汤时，加入食物(百合)、中药(玉竹)，以起到养颜护肤的作用。

　　推荐食谱：山药老鸭煲

　　材料：鸭子1千克、山药500克、葱、姜、八角、料酒、盐适量即可。

　　做法：先将鸭子洗净剁块，山药去皮切块，姜切片，葱切段;鸭肉焯水后，冷水下锅煮，放入葱、姜、八角、料酒;约40分钟后，待汤表面浮出油花后，放入山药，煮至食材酥软，再加入盐调味即可。

　　功效：补肺润燥、滋阴养肺。