小米山药红枣粥的功效与作用

　　小米有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效，还具有滋阴养血的功效，小米煮粥常加入红枣山药作为辅助材料。下面是学习啦小编为大家精心挑选的小米山药红枣粥的功效与作用，希望对大家有所帮助。

　　小米山药红枣粥的功效与作用

　　功效分析：小米，健脾养胃，山药，补肾益肺。红枣，健脾和胃。瘦肉含丰富的蛋白质和铁元素。小小一碗粥的营养价值大大加分!

　　适宜月龄：8月+ (稀稠根据宝宝实际情况调整)

　　➀食材准备：瘦肉、山药、大枣、小米。

　　➁山药洗净去皮，切成丁(山药有大量粘液，很容易过敏，建议处理的时候带上手套)。

　　➂大枣提前洗干净浸泡15分钟，然后上锅煮熟透。

　　➃熟透的大枣很方便去皮，轻轻撕掉皮，去掉枣核。

　　➄用勺子把大枣压成枣泥。

　　➅瘦肉用刀剁碎成肉末，放到碗里，加少许清水，搅拌稀释一下。(加水稀释主要为了防止瘦肉放到热锅的时候突然受热成为肉饼，可以保证肉末还是颗粒状)

　　➆小米淘洗两遍，提前浸泡10分钟，放在奶锅里煮开。

　　➇先放入的肉末，搅拌均匀。

　　⑨再加入山药丁，搅拌均匀同煮。

　　⑩小火，焖煮5-7分钟。

　　⑪出锅前加入红枣泥，拌匀出锅。

　　如何鉴别小米的好坏

　　1、优质小米米粒大小、颜色均匀，呈乳白色、黄色或金黄色，有光泽，很少有碎米，无虫，无杂质。

　　取少量待测小米放于软白纸上，用嘴哈气使其润湿，然后用纸捻搓小米数次，观察纸上是否有轻微的黄色，如有黄色，说明待测小米中染有黄色素。

　　另外，也可将少量样品加水润湿，观察水的颜色变化，如有轻微的黄色，说明掺有黄色素。

　　2、优质小米闻起来具有清香味，无其他异味。严重变质的小米，手捻易成粉状，碎米多，闻起来微有霉变味、酸臭味、腐败味或其他不正常的气味。

　　3、优质小米尝起来味佳，微甜，无任何异味。劣质小米尝起来无味，微有苦味、涩味及其他不良滋味。

　　红枣的营养价值

　　红枣富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁和环磷酸腺苷等营养成分。其中维生素C的含量在果品中名列前茅，有维生素王之美称。

　　大枣是一种药食兼用食品， 别名又叫红枣、大红枣、姜枣、良枣、干枣、刺枣。其营养价值很高，目前有300多个品种，有红枣、南枣、圆枣、金丝枣、布袋枣、扁枣、相枣、脆枣、大糖 枣、无核枣等。婴幼儿吃枣泥，老弱者吃大枣，比吃其他果品好。俗话说：“一日吃三枣，终生不显老”、“一日三枣，不黄不老”、“日吃十个枣，医生不用 找”。

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