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夏天吃羊肉有什么好处

冠明分享

  不少人以为冬季吃羊肉最滋补,夏季吃羊肉容易上火,所以很多人不考虑冬季吃羊肉。那么到底夏天吃羊肉好吗?吃羊肉有哪些注意事项?不如跟着学习啦小编一起来学习夏天吃羊肉的内容吧!

  夏天吃羊肉的好处

  1.羊肉味甘性温,具有补虚祛寒、温补气血、益肾补衰、开胃健身、助元益精之功效。许多人觉得夏天吃羊肉会上火,其实并非如此。夏天是人体消耗最大的时候,特别是在大暑这个全年温度最高、阳气最盛的时节,是一年中人体代谢最旺的季节,也是营养消耗最大的季节,所以夏天也要进补。

  2.夏季炎热,人们生吃蔬菜瓜果冷饮比较多,这些都易使人的脾胃受寒,适时的多吃羊肉可以去湿气、避寒冷,暖胃生津、保护胃肠,驱寒解毒,对提高人的身体素质及高温天抗病能力十分有益。

  3.在三伏天吃羊肉对身体是以热制热,排汗排毒,将冬春之毒、湿气驱除,所以有“夏天吃伏羊,健康又壮阳”,“伏羊一碗汤,不用开药方”的养生经验谈。

  4.羊肉适宜虚体寒体进食,尤其是老年身体虚弱、阳气不足、冬天手足不温、畏寒无力、腰酸阳痿之人,妇女气血两虚、形体消瘦、产后虚弱贫血或奶少、乳汁不下、自汗或虚汗不止等;也适合于脾肾阳虚的慢性支气管炎、哮喘患者食用。

  5.专家表示,吃羊肉也得分体质,有的人体质偏寒,夏天可吃点羊肉,也不会有不适反应。对于大部分人,特别是一直呆在空调房里,又爱吃冷饮的人来说,吃点羊肉在三伏天也是一种选择。体质偏热的人就不要多吃,而且羊肉含蛋白丰富,有的人吃多了也会过敏。

  挑选羊肉的方法

  一看颜色

  新鲜的羊肉,皮呈白色,肉呈红色。若是暗红发黑,则说明开始变质了。

  二看尾巴

  相对于绵羊肉,上海吃客更偏爱山羊肉,因为绵羊肉嫩适合涮火锅,而山羊肉则适合家煮。如何区分,只要看尾巴,尾巴小的就是山羊。

  三选部位

  热气羊肉不像冷气羊肉,喜欢嫩的、老的、带劲的、连着骨头的都能自己选。通常排骨和前腿最受欢迎。

  四闻味道

  有些人喜欢吃羊肉但就是不喜欢闻膻味,那就要挑被阉的公羊。为了去掉膻味,有些公羊三个月大的时候就被阉割了,换言之一般母羊的膻味会比较重。据说草果可以去羊膻味,在煮羊肉的时候一同放进五六颗草果就可以了。

  夏季吃羊肉的注意事项

  1、羊肉汤中不宜加醋。羊肉大热,醋性甘温,与酒性相近,两物同煮,易生火动血。

  2、不能用铜器煮羊肉。铜遇酸或碱在高热状态下,均可起化学变化而生成铜盐。羊肉为高蛋白食物,两者共煮时,会产生某些有毒物质。

  3、羊肉温热而助阳,一次不要吃得太多,最好同时吃些白菜、粉丝等。

  4、羊肉要熟透才能吃。许多人吃涮羊肉,都是在锅里涮一下就好,这样肉质鲜嫩。但羊肉中有细菌和寄生虫,在锅里涮一两下,寄生虫是不会被杀死的,一定要把羊肉涮到熟透才好。

  5、吃完羊肉后需要隔一会再喝茶,否则可能会引起便秘。

  6、患有肝炎病症的人,不可以过多食用羊肉。多食会加重肝脏负担,导致发病。

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