蘑菇的营养价值和功效和注意事项(2)
蘑菇的吃法
一、蘑菇鸡肉焗饭的做法
材料:米饭一碗、炒好的鸡丁一碗、番茄1个、蘑菇2朵、玉米粒适量、切打芝士适量、葱适量、橄榄油适量、盐适量、黑胡椒粉适量、白糖适量。
做法:
1、准备材料。番茄切小块,蘑菇切片,葱切段。芝士切碎。
2、热锅下油,下葱段煸香。
3、下番茄翻炒,加少许水炒出汁,加一勺糖。
4、加入蘑菇一起炒至变软。加入剩米饭。
5、撒适量黑胡椒。加适量盐。
6、倒入鸡丁一起炒匀。
7、加入玉米粒。我的玉米粒是半熟的,如果是生的,则和蘑菇同时下。
8、炒好的饭盛一半出来,撒一部分芝士。
9、盛好剩下的饭,撒剩下的芝士。
10、入烤箱200度烤到芝士融化,变金黄色即可。
二、椒盐蘑菇的做法
材料:蘑菇、植物油、花椒粉、玉米淀粉、低筋面粉、盐、鸡蛋等。
做法:
1、蘑菇切去根部后洗净,用手将水分攥出,撕成2cm宽的长条。
2、将调料中的全部食材倒入碗中,搅拌均匀,成为一碗香酥糊。
3、接着放入蘑菇条,用筷子翻拌至每根都均匀蘸裹上香酥糊。
4、锅中倒入植物油,烧至8成热时,将蘑菇条一根一根放入,不要将一起放入,否则会粘黏成团无法分开,中小火炸至浮起在油面上,呈淡黄色即可。
5、捞出后沥干油分,撒上花椒粉即可食用。
蘑菇不能和什么一起吃
1、蘑菇不能和鹌鹑肉一起吃
蘑菇与鹌鹑肉食物相克,不宜与鹌鹑肉同食,否则面部易长黑斑。同理鹌鹑蛋也不能和蘑菇一起吃。
2、蘑菇不能和河蟹一起吃
蘑菇不能和河蟹一起吃。蘑菇含有维生素D,河蟹也富含维生素D,两者一起食用,会使人体中的维生素D含量过高,造成钙质增加,长期食用易引起结石症状。
3、蘑菇不能和番茄一起吃
蘑菇和番茄一起吃,破坏类胡萝卜素,降低营养价值。香菇含有丰富的生物化学物质,与含有类胡萝卜素的番茄同食,会破坏番茄所含的类胡萝卜素,使营养价值降低。
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