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孕期的营养食谱及注意事项

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  孕期准妈妈们要注意营养均衡,才能让宝宝健康发育,而且出于对孕妇和胎儿的身心健康的全面综合考虑,在不同阶段对一些食物应有所限制。以下是小编为你整理的孕期营养食谱,希望对你有帮助。

  孕期的营养食谱

  一、麦芽蜜枣瘦肉汤

  原料:麦芽100克,瘦猪肉100克,蜜枣 20克,盐适量。

  做法:

  1、麦芽用锅炒至微黄。

  2、将蜜枣洗净;瘦猪肉洗净,切成片。

  3、将蜜枣/炒麦芽放入沙锅中,用小火煮45分钟。

  4、再将猪肉放入,转大火将猪肉煮熟。

  5、出锅前放盐调味,即可。

  健康提示:麦芽含有丰富的维生素B6、叶酸和磷脂,在一定程度上能帮助准妈妈解除疲劳。

  二、山药香菇鸡

  原料:山药100克,鸡腿1个,胡萝卜1根,鲜香菇5朵, 盐、糖、料酒、酱油各适量。

  做法:

  1、山药洗净去皮,切成片;胡萝卜去皮,切成片;香菇泡软,去蒂,打上十字花刀。

  2、鸡腿洗净,剁成小块,沸水焯过,去除血水后沥干。

  3、将鸡腿放锅内,加入盐、糖、料酒、酱油和水,并放入香菇同煮,用小火慢煮。

  4、煮10分钟后,放入胡萝卜片、山药片,再煮,煮至山药片熟透后即可。

  健康提示:山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收;而且山药中含有皂甙、黏液质、胆碱、维生素C等营养成分以及多种矿物质,对于准妈妈消除孕期疲劳有很好的食疗作用。鸡肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。

  三、清蒸砂仁鲈鱼

  原料:鲈鱼250克,砂仁10克,生姜10克,料酒、精盐、麻油、味精各适量。

  做法:

  1、将砂仁捣碎,生姜切成细粒同装入鲈鱼腹中,置碗中。

  2、加料酒、精盐、麻油、味精和水,置蒸笼内蒸熟。当菜或点心食用,吃肉喝汤。

  健康提示:补中安胎。适用于脾虚气滞所致的呕逆、胎动不安等症。

  孕期饮食的注意事项

  1、为预防妊娠糖尿病,建议每餐一碗饭,加餐不要吃太多热量高的粉面、蛋糕,要有适当的散步等运动,关注体重的适当增长。

  2、均衡膳食的要求糖分、蛋白质、脂肪三大宏量营养素比例适当,简单地认为孕期加一个蛋、一杯奶还是不足以满足蛋白质合理的量与比例,可以请医生根据个体情况指导。

  3、孕妇每天吃200-400克水果即可,也就是一到两个水果。相对水果而言,建议多吃蔬菜,尤其是绿叶菜,其维生素、膳食纤维是水果难以替代的。

  4、准妈妈不管喝不喝汤都一定要吃肉类。蛋白质除了可以提供一部分身体活动所需要的热能,更重要的是胎儿在生长发育过程中,也需许多蛋白质。

  5、坚果中富含不饱和脂肪酸、优质蛋白及丰富的维生素,确实是胎儿补脑益智的佳品,但坚果的热量很高,每天的总摄入量不宜超过1两。

  6、补品不能够代替正常均衡的饮食,且补品很多具有药性,孕妇需慎用或在医生指导下食用。

  孕期饮食的禁忌

  一、辛辣热性作料

  辣椒、花椒、胡椒、小茴香、八角、桂皮、五香粉等容易消耗肠道水分而使胃肠分泌减少,造成胃痛、痔疮、便秘。便秘时孕妇用力屏气解便,使腹压增加,压迫子宫内的胎儿,易造成胎动不安、早产等不良后果。不少孕妈咪较喜欢吃酸山楂,但是山楂对子宫有兴奋作用,过量食用可使子宫收缩导致流产,所以要少吃。

  二、有兴奋作用的饮食

  含咖啡因的饮料和食品,被孕妇大量饮用后,会出现恶心、呕吐、头痛、心跳加快等症状。咖啡因还会通过胎盘进入胎儿体内,影响胎儿发育。茶叶含有较丰富的咖啡碱,饮茶将加剧孕妇的心跳速度,增加孕妇的心、肾负担,不利于胎儿的健康发育。

  三、甜食

  糖类等在人体内的代谢会消耗大量的钙,孕期钙的缺乏,会影响胎儿牙齿、骨骼的发育。过多食用巧克力也不好,这样会使孕妇产生饱腹感而影响食欲,结果身体胖了,而必需的营养素却缺乏了。

  四、味精

  味精是平时很普通的调味品,但是孕妇就要注意少吃或不吃。味精主要成分是谷氨酸钠,血液中的锌与其结合后便从尿中排出,味精摄入过多会消耗大量的锌,不利于胎儿神经系统的发育。

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