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虫草花炖雪梨的做法步骤图解

淑贤分享

  梨中的维生素C是心血管的保护神、心脏病患者的健康元素。虫草花性质平和,不寒不燥。 虫草花炖雪梨,强身润燥。下面是学习啦小编为你整理的虫草花炖雪梨的做法,不放一起动手试试吧!

  虫草花炖雪梨食材准备

  虫草花炖雪梨家常做法步骤

  1.虫草花,梨。

  2.虫草花洗净浸泡10分钟,梨去皮切块。

  3.把梨块放入炖盅,把虫草花连水一起倒入。

  4.盖上盖子,放入锅里,隔水炖。

  5.先大火炖开,炖开后继续炖10分钟,然后转小火炖1小时。

  6.加适量冰糖调味。

  挑选虫草花的诀窍

  挑选时,首先要看包装,正规出产的虫草花应该标注厂名、生产日期,甚至其中的虫草酸含量——虫草酸的含量多少,直接决定了虫草花的品质以及价格。虫草花的主要生产基地在新会,北方也出产虫草花,但不如新会的规模大。

  然后,看虫草花的个头,不需要太粗或者太长,纤细而粗壮、头部子实体数量较多的虫草花,品质是比较好的。最后,闻虫草花的香味,菌类的香味越浓越好。

  泡洗虫草花时,会见到浸泡的水呈淡褐色,或在炖煮后汤和肉也会呈现出与虫草花一致而清澈的颜色,这是正常的。不过水洗时脱色,有异味,吃时口感变差,就有可能被染色了。


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