椰汁西米露的家常做法

立文分享 2017-06-13 17:19:03

　　椰汁西米露,是一道简单易学、香甜爽口的饮品/甜品,主要原料是牛奶、椰子、西米露,工艺主要靠煮,制作难度属于中级,特别适宜夏日冰镇饮用。下面小编带你了解椰汁西米露的家常做法，希望对你有帮助!

　　做法一

　　材料:西米、椰粉、鲜奶一袋。

　　做法:

　　1、锅中烧开水,改小火,把西米直接放进锅中煮。煮的过程中要不断地搅拌,开始的时候有些浑浊,不管,继续搅。慢慢的,就发现西米变得透明起来。等到西米心里还有一个小白点的时候,关火。

　　2、把煮好的西米过凉水,这时候的西米就像一粒粒小珍珠似的,非常漂亮。

　　3、锅里加水烧开改小火,倒入一小袋椰粉,加入几粒冰糖,两勺白糖,倒入一袋鲜牛奶继续煮。时间自己掌握。

　　4、将煮好的椰奶倒入西米中,放凉,可以加入西瓜。放冰箱冰镇。

　　做法二

　　原料:西米100克,椰汁1听(大约255毫升),白糖20克、湿淀粉25克

　　制法:

　　1、西米入水中泡透。

　　2、锅内加水烧开,放入白糖、椰汁、西米稍煮,用湿淀粉勾芡即可。

　　做法三

　　原料:西米、椰汁、白糖(可要可不要)

　　制法:

　　1、锅中烧开水,加入适量白糖,待水沸腾后;

　　2、将西米倒进锅中搅拌3-5分钟分钟(西米心里可能还有小白点);

　　3、随后,把锅盖上15分钟左右;

　　4、待凉后,放进冰柜冷藏更佳。

　　做法四

　　用料:西米100克

　　辅料:白糖2勺,椰汁200毫升

　　做法:

　　1、一锅水煮沸,把西米放进煮沸的水里,水要多放点,西米烧的时候很吸水,并一边煮一边用勺子搅拌,否则西米会粘锅底

　　2、水沸腾状态下煮大约5分钟左右,可以将火关掉,盖盖焖,焖到西米半透明,中间一个白点,用漏勺捞出

　　3、放在一个盛有冷开水的碗中,将剩下的很浓稠的液体倒掉,过冷开水可以使小西米更Q

　　4、再煮一锅沸水,把刚才煮到半透明隔好水的西米再放到沸水里煮

　　5、一直煮到全部透明

　　6、将椰汁倒入碗内,放入2勺糖拌匀,将小西米用漏勺过滤倒入其中

　　7、将西米露放入冰箱冷藏更佳,煮好的西米会继续吸收椰汁的水份

　　做椰汁西米露的窍门

　　椰汁西米露煮的时间不能够过长,煮的时间长了就会把西米煮糊,西米是很容易煮糊烂的东西,一定要注意把握好火候哦,不然营养就会流失。

　　在煮西米之前,可以将西米过一遍清水,但一定不要泡。

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