清蒸南瓜花酿好吃的做法
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清蒸南瓜花酿好吃的做法
1、选择清晨刚刚开的南瓜花把南瓜花里面的花心去除洗干净。
2、水豆腐(多儿点)捏碎,猪肉。油条。香菇剁成末,放入鸡蛋用手抓啊抓,黏糊糊。
3、把豆腐馅儿填进花里,用花瓣依次叠包起来。
4、将陷料酿进瓜花里包好,放入锅中留点空隙放水煮。
5、水煮十分钟即可。
清蒸南瓜花酿的一般做法
清蒸南瓜花酿做法一
1、南瓜花用水冲洗干净,香菇和香葱洗净分别切碎。
2、将豆腐放入大碗里,用手抓碎,加入肉末、香菇、葱花,放入生抽、香油、盐和胡椒粉后搅拌均匀。
3、将搅拌好的肉馅填入南瓜花里,再把花瓣盖上封口。
4、将酿好的南瓜花摆入盘中,入锅正8分钟至肉熟透即可离火。
5、将瓜花的汤汁倒入炒锅中,用水淀粉勾芡,淋在酿瓜花上,在撒上少许葱花即可。
清蒸南瓜花酿做法二
1、南瓜花去除里面的花蕊,洗净备用。
2、水豆腐捏碎,猪肉和香菇剁成末,放入适量盐,鸡精和五香粉拌均匀。
3、把拌好的馅酿入南瓜花囊中,填至花朵往外延伸处,将外伸的花瓣往中间折回。
4、把酿好的南瓜酿摆入到锅内,开火煮小会。
5、然后淋入一点水,煮一下10来分钟至熟。
清蒸南瓜花酿做法三
1、早上亲自去摘的,很新鲜,洗干净,沥干水。
2、手工剁的猪肉。
3、豆腐沥干水,然后和剁好的猪肉一起伴好。
4、最后一步,把馅装入难瓜花去包好,可以放砂锅煮,也可以放不绣钢锅煮,一定要水沸了才可以放南瓜花酿下去煮,这样就不会粘锅了,煮开小火慢慢煮20分钟就可以了,这道菜很清甜的。
清蒸南瓜花酿的由来
南瓜之名比较难解。见有《大辽物产论》的论文说:“南瓜:塞外当地人称倭瓜,亦称番瓜。瓜结实,形横圆竖扁,而色有黄、黑绿。时人称黄为南瓜,黑绿为番瓜。其实一圃之中种形相异,农家也未强去区别。南方人称为北瓜。”
但河南南阳称北瓜;山西一些地方老辈人也叫北瓜,江南常州和武进也有北南之别。那么,礼失求诸野,看看日本人本山荻舟的《饮食事典》,则说:南瓜在日本天文年间,才由葡萄牙船把它带到了丰后地方,确切时间应该是天文十年(1532)。约三百年后的“天保饥馑”时,才由丰后日田出身的农学家大藏永常,指导大家用“唐茄子”做南瓜饭吃。
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