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蜜枣粽怎么做

晓琼分享

  如今粽子更是千品百种,璀璨纷呈。下面是学习啦小编为你带来的蜜枣粽的做法,一起来看一看吧。

  蜜枣粽的做法

  蜜枣粽的材料准备

  蜜枣粽的步骤

  1.粽子叶洗净,再放入开水煮开5分钟,

  2.捞出漂净,糯米洗净浸泡8小时以上

  3.取3-4片芦叶排好

  4.对折,形成个漏斗状

  5.先放入适量糯米

  6.再放入蜜枣

  7.上面再铺上一层糯米,压实了

  8.将上面的粽叶折下来盖住馅料(折下来的同时顺势用手将粽叶的两边捏紧)

  9.再将粽叶向一侧弯折裹住粽子

  10.然后用棉线扎紧,依次包完。

  11.高压锅里摆入粽子,加高过粽子的清水,加盖加阀,大火烧至上汽,转中小火30分钟,关火,自然冷却即可食用。

  粽子的食用指南

  一定放冰箱保存

  粽子的主要成分是糯米,加上红枣、豆沙或者肉,因此在初夏炎热的天气里很容易变质。枣粽子和豆沙粽子放冰箱可保存3—5天,如果是肉馅,3天内吃完为好。

  目前市场上的粽子按其包装和保存的形式大致分3类:新鲜的、冷冻的、真空包装的。新鲜粽子买回家后最好当天食用,否则要及时放进冰箱保存。冷冻和真空包装的粽子都可以保存较长时间,在其标签保质期内即可食用。但要注意将其分类分袋放进冰箱。如果是自己家里包粽子,现煮现吃口味最好,也最安全。但注意冷藏不超过3天,冷冻不超过7天。再吃的时候,要重新蒸透,但最好不要重复冰冻。

  粽子要热透再吃

  粽子最好不要凉着吃,吃前要彻底加热。一是糯米和粽子馅都是容易变质的食物,加热不充分,很容易发生食物中毒;二是因为变凉的粽子过油、过黏,更容易引起消化不良。

  还有一点要注意,粽子剥开后如有黏丝,则表示粽子可能放很久不新鲜了,最好别食用。

  一天只吃半个或一个

  粽子大多用糯米做成,缺乏纤维,黏度高、不易消化。北京市西城区民政中医门诊部医师曹淑芬建议,吃粽子时最好能同时喝茶水,帮助吞咽和消化。甜的粽子,如枣泥、豆沙馅的,配薄荷茶、绿茶;咸粽子,如椒盐、蛋黄等配乌龙茶,能衬出咸甜口味的特点,更加爽口;肉粽子含油多,如鲜肉、火腿等,配普洱茶、菊花茶、山楂茶,可以帮助消化,去油解腻。此外,配一些蔬菜水果和粽子一起吃,更有营养。

  每天吃粽子别超过50克,也就是半个或1个。尤其胃肠道疾病和糖尿病患者最好少吃或不吃,老年人切忌贪多贪凉,最好分小块多次食用。有些商家卖的迷你粽就是不错的选择。

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